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tation de poids par fixation d'oxygène et formation d'eau, malgré l'éli- 

 mination de tout le carbone à l'état de CO^ D'après la formule 



C56JJ104O6 ^ 136 = 55 C02 -f 52 H^O, 



pour \ de graisse brûlée, il y a augmentation de poids de 0,0884, élévation 

 beaucoup trop faible pour expliquer la rapide diminution de la perte du 

 poids pendant la cinquième et la sixième heure. Les raisons qui m'avaient 

 conduit à admettre la formation du glycogène par oxydation incomplète, 

 pour expliquer la variation positive du poids du corps après l'ingestion de 

 quantités exagérées de graisse, trouvent ici leur application. Avec le con- 

 cours de M. Desgrez, j'ai démontré la vérité de cette hypothèse (1). Nous 

 avons constaté, en effet, par 19 expériences sur le chien, que si l'on a réduit 

 considérablement par l'inanition le glycogène hépatique et le glycogène 

 musculaire, si on donne alors d'abondantes rations de graisse, le glycogène 

 hépatique continue à diminuer comme si l'abstinence n'avait pas été 

 interrompue, tandis que le glycogène musculaire revient à son taux normal 

 et même dépasse la proportion à laquelle il arrive dans l'alimentation 

 mixte, au point d'atteindre le chiffre considérable de 7gr. 50 par kilogramme 

 de muscle. C'est la vérification expérimentale de cette hypothèse de Nasse, 

 de Secgen, de Ghauveau, relative à la transformation de la graisse en 

 glycogène et en sucre. C'est aussi la confirmation de mon explication des 

 variations positives du poids du corps par fixation d'oxygène sur la graisse 

 et production de glycogène. La formule de la transformation serait 



C»«Hi«*0« _|_ 60 = 12 H^O -|- 7 CO^ + 8 C«H'«0^ 



pour 1 de graisse ainsi transformée, augmentation de poids de 0,7582. 

 L'augmentation de poids résultant de l'oxydation incomplète de 1 de graisse 

 compense la perte de poids résultant de la combustion de 1,895 de glycose 

 ou de la translormation de 1,753 de glycose en graisse. 



Si cette interprétation est valable pour expliquer la diminution tardive 

 du poids du corps, elle serait peu admissible pour expliquer les très faibles 

 pertes de poids de la période rapprochée de la fin du repas. A ce moment, 

 la graisse alimentaire n'est pas encore livrée au sang à profusion. C'est 

 peut-être dans cette période que trouveraient leur application deux des 

 hypothèses formulées par M. Berthelot, dans les observations qu'il a pré- 

 sentées à l'Académie des sciences, le 10 octobre 1898, à l'occasion de ma 

 communication. 



La partie de l'albumine qui n'est pas destinée à la réparation des 

 tissus pourrait s'oxyder graduellement, et en arrivant à l'état d'acide 



(1) Troubles préalables de la nutrition, dans Tj-allé de Pathologie générale, t. 111, 

 novembre 1899. 



