SÉANCE DU 10 JANVIEU 27 



SCR LA PRÉSENCE d'uXE KINASE DANS QUELQUES CHAMPIGNONS BASIDIOMYCÈTES , 



par MM. C. Delezenne et H. Mouton. 



Les recherches relatives aux ferments protéoly tiques des Champi- 

 gnons Basidiomycètes ont permis démettre en évidence, dans un certain 

 nombre d'espèces, l'existence de diastases capables de liquéQer la géla- 

 tine [l) ou de peptoniser la caséine en solution naturelle (2) ; mais aucun 

 expérimentateur n'a réussi à obtenir en s'adressanl à ces végétaux, des 

 sucs ou des extraits possédant la propriété de digérer la fibrine ou 

 l'ovaibuniine coagulée (3). 



Les expériences que nous avons faites à ce sujet confirment les don- 

 nées précédentes. Les liquides ou les extraits, obtenus par différents 

 procédés, d'un certain nombre de Basidiomycètes se sont toujours 

 montrés rigoureusement inactifs sur la librine et lalhumine d'œuf coa- 

 gulée par lu chaleur. 



En revanche, nous avons constaté que plusieurs de ces extraits 

 ajoutés à des sucs pancréatiques totalement inactifs vis-à-vis de l'albu- 

 mine s(>nt capables de leur conférer un pouvoir digestif des plus évi- 

 dents. iNous nous sommes assurés que cette action est due à un ferment 

 soluble analogue à l'entérokinase, mais qu'il est plus intéressant peut- 

 être de rapprocher des kinases découvertes par l'un de nous dans les 

 sécrétions de divers microorganismes du groupe des bactériacées (4) et 

 dans le venin des serpents (o). 



Ce sont les résultats de ces dernières recherches qui nous ont conduit 

 à faire porter tout d'abord notre étude sur quelques-unes des Agari- 



(1) Voir à ce sujet : Zopf, Die Pi/ze. — Bourquelot, art. u Champignons », 

 du Dictionnaire de Physiologie. — Green, Tlie suluble ferments and fermenta- 

 tion. 



(2) Bourquelot et Hérissey. — Comptes rendus de la Sociclé de Biologie, 1898, 

 p. 972. 



(3) Cette donnée doit s'appliquer, semble-t-il, non seulement aux Basidio- 

 mycètes, mais à lensemble des Champignons. Eu effet, M. Bourquelot, 

 dans son article du Dictionnaire de Physvdogin (1898), écrit : « Jusqu'ici 

 on n'a pas si;.,'nalé de Champignons possédant la propriété de peptoniser 

 l'albumine de l'œuf ou la fibrine «. L'auteur considèie probablement comme 

 fort douteux les résultats qu'il a obtenus anlérieurt-ment sur l'albumine 

 et la fibrine avec YAspergilliis niger {Bull. Soc. myc, 1893), et le Bolyporm 

 suif meus [Bull. Soc. myc, 1895, en collaboration avec Hérissey), puisqu'il 

 n'en tient plus aucun compte dans cet article. 



(4) C. Delezenne. — Les kinases microbieiines. Leur aciion sur le pouvoir 

 digestif du suc pancréatique vis-à-vis de l'albumine. Comptes rendus de la Société 

 de Biologie, 19 juillet 1902. 



(5) C. Delezenne. — Sur l'existence d'une kinase dans le venin des serpents. 

 Comptes rendus de la Société de Biologie, 26 juillet 1902. 



