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cinées qui sont habituellement classées parmi les plus toxiques ou les 

 plus vénéneuses, FAmani/a muscaria (fausse oronge), et YAmanila 

 citrina. En fait, nous avons trouvé une kinase fort active dans ces 

 deux espèces et surtout dans la première. 



Pour mettre, cette diastase en évidence, nous nous sommes adressés 

 tout d'abord au suc extrait à la presse de Champignons fraîchement 

 récoltés; mais la plupart des conditions de son activité ont été étudiées 

 à l'aide de fructifications cueillies à l'automne, séchées aussi rapidement 

 que possible à 40 degrés, et conservées dans des flacons secs et bien bou- 

 chés. Les Champignons secs sont réduits en poudre, pour l'usage, au 

 fur et à mesure des besoins, et la poudre mise à macérer deux à trois 

 heures à l'étuve à 40 degrés, dans dix à vingt fois son poids d'eau salée 

 à 8 p. 1000, en présence du toluol. C'est avec le liquide obtenu, soit 

 après simple filtration sur papier, soit après filtration sur bougie Ber- 

 kefeld, que nous avons fait la plupart de nos essais. Dans les cas où 

 nous opérions avec des liquides non filtrés sur bougie, les digestions 

 étaient faites sous le toluol. 



Avec VAmanita muscaria, nous avons constaté qu'il suffit générale- 

 ment d'ajouter à 3 centimètres cubes de suc pancréatique de chien (sucs 

 de fistule permanente, obtenus par cathétérisme ; sucs de secrétine 

 recueillis as.epliquement), 1 à 2 centimètres cubes d'extrait pour obtenir, 

 à l'étuve à 40 degrés, la digestion d'un cube d'albumine de i gramme 

 environ en l'espace de douze à trente-six heures. Si, dans quelques cas 

 exceptionnels, spécialement lorsqu'on opère avec des liquides filtrés sur 

 bougie et ayant perdu de ce fait une partie de leur diastase, la diges- 

 tion demande un temps un peu plus long à s'effectuer, le résultat de 

 l'expérience n'en est pas moins toujours saisissant, puisque les cubes 

 d'albumine introduits dans les tubes témoins renfermant isolément le 

 suc pancréatique et l'extrait de Champignons restent absolument intacts. 



Le liquide de macération perd complètement ses propriétés kinasi- 

 ques lorsqu'il est porté à la température de 100 degrés pendant dix 

 minutes. Un chauffage d'une demi-heure à 70 degrés donne un résultat 

 identique; il suffit même d'atteindre la température de 60-63 degrés 

 pour observer déjà une diminution sensible de l'activité de la kinase. 



Précipité par l'alcool, le liquide donne un dépôt abondant qui, séparé 

 rapidement, se redissout en graude partie dans l'eau. Le nouveau 

 liquide obtenu présente, quoique affaiblies, les mêmes propriétés que la 

 macération primitive. Le contact prolongé avec l'alcool et la dessiccation 

 détruisent l'activité du produit. 



Les macérations à^Amanita citrina présentent, à un degré un peu plus 

 faible, les mêmes propriétés que celles d'A. muscaria, et nous avons pu 

 répéter avec elles toute la série d'expériences que nous venons de rap- 

 porter. 



Nous avons voulu comparer le liquide de macération de nos Amanites 



