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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Liquide oxalique 

 Eau distillée . . 

 Pepsine 



100 cent, cubes. 

 50 — 



1 gr., 50 



Liquide oxalique. 

 Eau distillée. . , 

 Co-^Ca 



100 cent, cubes. 

 50 — 

 2 grammes. 



B 



Liquide oxalique , 100 cent, cubes. 



Eau distillée ... 50 — 



Co'Ca 2 grammes. 



On agite jusqu'à neutralisation, puis 

 on ajoute : 



Pepsine . . . . 1 gr., 50 



D 



Eau distillée ... 150 cent, cubes. 



Pepsine. ..... 1 gr., 50, 



Les mélanges ont été maintenus à 50 degrés pendant six heures. Le 

 liquide A ne précipitant plus par addition d'acide azotique, on pouvait 

 considérer comme terminée la digestion telle qu'on a l'habitude de la 

 comprendre dans les essais de pepsine. A ce moment, afin que tous 

 les essais fussent dans les mêmes conditions, les liquides A et D ont 

 été additionnés chacun de 2 grammes de carbonate de chaux, et tous 

 les mélanges ont été portés à 100 degrés. 



Après refroidissement, les liqueurs filtrées examinées au polarimètre 

 (/ = 2) ont donné : 



A 



oi— — 2°26' 



B 



: — OÏ 



C 



D 



: — 20' 



S'il ne s'était produit aucune action en B, la somme des rotations de 

 C et D aurait dû être égale à la rotation de B, ce qui n'est pas le cas. 

 D'autre part, la détermination de la matière en solution, dans les 

 divers essais a donné pour 100 centimètres cubes : 



A B C D 



2 gr., 36 gr,, 930 gr., 370 gr., 350 



Soit en faveur de B une différence de gr., 21 pour 100 centimètres 

 cubes. 



Des expériences analogues ont été faites avec les solutions de fibrine 

 préalablement maintenues au bain-marie bouillant pendant un temps 

 qui a varié, suivant les essais, de deux à six heures, de façon à déter- 

 miner, s'il était possible, des transformations plus profondes de la 

 fibrine par l'acide. 



Les résultats, tout en étant, par suite, numériquement différents, se 

 sont trouvés de même sens que ceux qui viennent d'être relatés. 



On aurait donc pu conclure de laque la pepsine pouvait agir, quoique 

 faiblement, en milieu neutre, à la condition que la fibrine ait déjà subi, 

 de la part des acides, des modifications préalables. 11 était cependant 

 indispensable de voir si la digestion ainsi produite correspondait réelle- 

 ment à une digestion pepsique, 



