SÉANCE DU 7 FÉVRIER 185 



Glucûsazone. — La glucosazone préparée de la même manière se pré- 

 cipite à chaud, même des solutions ne renfermant que l/ioOO" de sucre, 

 au delà, la précipitation ne se fait que par refroidissement et elle a lieu 

 encore pour une dilution de 1/20000"^. 



La glucosazone se présente au microscope sous la forme de longues 

 aiguilles groupées en branches de genêt, ou bien, dans les solutions 

 étendues, forme de petits faisceaux caractéristiques. 



Comme la maltosazone, elle est insoluble dans la benzène et dans 

 Téther, de plus insoluble dans l'eau chaude et à froid dans l'alcool 

 méthylique et dans Facétone étendue. 



Au bloc de Maquenne, son point de fusion instantané est de 230- 

 232 degrés (Bertrand). 



Ces caractères permettent de séparer nettement les deux osazones 

 par la différence de leur solubilité dans l'eau et dans l'acétone étendue. 



Séparation des deux osazones. — La solution renfermant un mélange de mal- 

 tose et de glucose est additionnée pour 20 centimètres cubes de 1 centimètre 

 cube de phénylhydrazine purifiée et de 1 centimètre cube d'acide acétique, 

 puis placée au bain-marie bouillant pendant une heure. On laisse refroidir 

 complètement. 



L'osazone recueillie sur un filtre est lavée à l'eau froide puis séchée à 

 100 degrés. On la traite sur le filtre même par du benzène jusqu'à ce que 

 celui-ci cesse de passer coloré et on dessèche de nouveau. 



On peut adopter alors une des deux marches suivantes : 



i° L'osazone purifiée et desséchée est séparée du filtre et triturée dans un 

 mortier de verre avec la plus petite quantité possible d'acétone étendue de 

 son volume d'eau, on jette le tout sur un petit filtre. Le liquide filtré aban- 

 donné à lui-même laisse déposer des cristaux très nets de maltosazone. Si on 

 a employé trop d'acétone pour la quantité existante de maltosazone, la cris- 

 tallisation ne se produit pas; il faut, dans ce cas, laisser le liquide s'évaporer 

 à l'air dans une capsule de verre jusqu'à disparition d'odeur d'acétone, verser 

 le résidu trouble dans un petit tube à essai et le chauffer légèrement au bain- 

 marie jusqu'à éclaircissement, puis le laisser refroidir lentement. On obtient 

 ainsi une plus belle cristallisation, qu'on examine au microscope. 



2° L'osazone purifiée et desséchée est délayée dans une très petite quantité 

 d'eau et le tout porté au bain-marie bouillant pendant cinq minutes. On 

 filtre rapidement. Le liquide filtré donne par refroidissement des cristaux de 

 maltosazone que l'on peut faire recristalliser lentement comme il est dit plus 

 haut. 



Ces deux méthodes m'ont donné concurremment de bons résultats. 

 C'est ainsi que j'ai pu caractériser nettement le maltose : 1° dans une 

 solution renfermant 1 millième de ce sucre additionné de 1 millième de 

 glucose ; 2° dans une solution renfermant 2 millièmes de maltose pour 

 1 p. 100 de glucose. Dans une autre expérience où. il entrait seulement 

 1 millième de maltose, pour 1 p. 100 de glucose, l'épreuve est restée 

 douteuse. 



