SÉANCE DU 14 FÉVRIER 221 



cooime nous lavons déjà fait remarquer à plusieurs reprises (1), n'a été 

 observée jusqu'ici que sur les glucosides lévogyres donnant du dextrose 

 par hydrolyse (2) ; 



2" Une lactase; 



3° Vraisemblablement une gentiobiase ; 



4° Souvent de Finvertine. 



Nous ferons remarquer que les trois premiers de ces ferments, dans 

 leur action hydrolysante, ramènent ou accroissent vers la droite la 

 rotation des solutions qui renferment les corps mis en expérience. 



Dans ces conclusions, nous laissons encore de côté les connaissances 

 relatives à l'action du ferment des amandes sur d'autres sucres, tels que 

 le gentianose, le mélibiose et le raffinose, action qui a été constatée par 

 nous-mêmes ou par d'autres expérimentateurs. 



Dosage et analyse organique de très petites quantités 



DE glycérine pure, 



par M. Maurice Nicloux. 



La méthode générale de dosage que, le premier, j'ai indiquée pour le 

 dosage de petites quantités d'alcool, a déjà reçu quelques applications ; 

 un certain nombre de corps organiques à fonction réductrice ou 

 simplement oxydables peuvent être dosés, lorsqu'ils sont en très 

 petites quantités, par le bichromate de potasse et l'acide sulfurique, 

 grâce à la différence de teinte, véritable virage du vert bleu au vert 



(1) Em. Bourquelot. Recherche, dans les végétaux, du sucre de canne à 

 l'aide de Finvertine et des glucosides à Faide de Féraulsine {Comptes rendus, 

 CXXXIII, p. 690, 1901); Em. Bourquelot et H. Hérissey. Sur un glucoside 

 nouveau, Yaucubine, retiré des graines d'Aucuba japonica L. Comptes rendus, 

 CXXXrV, p. 1441, 1902. 



(2) Dans un travail récent {Annales de rinstitut Pasteur, t. XVII, p. 31, 

 1903), M. Poitevin a fait intervenir Fune de nos expériences qui démontrent 

 l'existence d'une lactase dans l'émulsine des amandes; il a, en outre, dans 

 ses conclusions, signalé l'action de l'émulsine sur les glucosides lévogyres. 

 I/auteur a négligé de rappeler, à cette occasion, la part qui nous revient rela- 

 tivement à ces questions. Il nous a cités, il est vrai, à propos de points 

 secondaires, mais je dois dire encore que ses citations sont erronées. Ainsi à la 

 page 45, il cile un mémoire que nous aurions publié, en 1894, dans le Bulletin 

 de la Société mycologique de France : ce mémoire n'existe pas. A la page 37, il 

 me fait dire que la maltase dédouble le tréhalose : la note à laquelle il renvoie 

 le lecteur renferme les expériences qui démontrent le contraire. Je dois 

 ajouter enfin que la citation relative h l'opinion de Fischer sur le même point 

 est également inexacte. Em. B. 



