SÉANCE DU 28 FÉVRIER 283 



un certain nombre d'auteurs (1), dans le but de sa séparation et de son 

 dosage ultérieur. 



A toutes ces méthodes, on peut faire les critiques générales sui- 

 vantes : i" l'emploi d'une température supérieure à 100 degrés. Dans ces 

 conditions, outre les difficultés de l'expérimentation, on ne peut affir- 

 mer la non-décomposition de certaines substances organiques facile- 

 ment décomposables ; 2° l'impossibilité où l'on se trouve de ne pouvoir 

 déterminer la fin d'une opération sans arrêter l'opération elle-même. 



L'entraînement par la vapeur d'eau à 100 degrés dans le vide absolu, 

 l'emploi de la pompe à mercure que je propose aujourd'hui, sup- 

 priment du même coup ces deux inconvénients. 



L'appareil est formé des quatres parties suivantes : 



a) Un ballon de l.bOO cenlimèlres cubes, rempli d'eau, constitue le généra- 

 teur de vapeur. Il est fermé par un bouchon à deux trous. L'un, traversé par 

 un petit tube deux fois coudé, plonge dans du mercure. Ce tube servira de 

 manomètre en même temps que de tube de sûreté. L'autre, traversé par un 

 simple tube coudé à angle droit, terminé par un tube de caoutchouc fermé 

 par une pince de Mohr. 



6) Un ballon de 2o0 centimètres cubes, fermé par un bouchon à trois trous. 

 Le premier, traversé par un tube coudé effilé, qui sera mis en communication 

 avec le tube coudé du générateur de vapeur; il arrive jusqu'à 2 centimètres 

 environ de la partie inférieure du ballon; le second, par un tube capillaire 

 coudé à angle aigu, qui servira à l'introduction du liquide à distiller; il porte 

 un tube de caoutchouc à vide et une pince de Mohr; le troisième, par un tube 

 coudé en col de cygne, qui sera mis en communicalion par l'intermédiaire 

 d'un tube de caoutchouc à vide et d'une pince de Mohr avec le réfrigérant. 

 Par ce tube sortira la vapeur d'eau entraînant la glycérine. 



Ce ballon peut être complètement entouré d'eau bouillante; il est, en effet, 

 placé dans une grande marmite en fer blanc, qui porte une tubulure latérale 

 fermée par un bouchon à un trou par où passe le tube en col de cygne men- 

 tionné plus haut. 



c) Un réfrigérant puissant à double refroidissement. J'ai choisi le modèle 

 de M. Léger. Ce réfrigérant est en communication, d'une part, avec le ballon 

 par l'intermédiaire du tube coudé en col de cygne; d'autre part, avec la 

 pompe à mercure. 



cl) La pompe à mercure. C'est le modèle simplifié du professeur Gréhant, à 

 robinet unique entouré d'une fermeture hydraulique. 



Ces quatre parties, a, b, c, d, sont réunies ensemble au moment de la 

 marche; a, 6 et c doivent se séparer très facilement. 



(i) Von Tœrring. Ein neues Verfahren der Glycerinbestimmung in Wein und 

 Bier, Zeitschrift fur angewandte Chemie, 1889, p. 362-365. — G. Baumert. Ueber 

 Bestimmung von Glycerin in Wein, Archiv der Pharmacie, 1892, t. CCXXX, 

 p. 324-331. — A. Partheil. Ueber die Bestimmung des Glycerins in Wein und 

 Bier, Archiv der Pharmacie, 1895, t. CCXXXIII, p. 391-398. — F. Bordas et 

 S. de Raczkowski. Séparation de la glycérine dans le vin par entraînement au 

 moyen de la vapeur d'eau. Comptes rendus, 1897, t. CXXIV, p. 240. 



