SÉANCE DU 7 MAllS 3^1 



de l'albumine (conditions de la digestion), s'affaiblit plus que s'il était 

 seul. 



Enfin, le cas le plus intéressant est celui où il y a mélange de suc 

 pancréatique inactif et de kinase. 



5° Mélange de suc pancréatique et de kinase. 



Le suc pancréatique naturel contient une quantité très appréciable de 

 substances albuminoïdes. Si on le mélange à la kinase (de macération 

 qui en contient très peu) et qu'on porte à Tétuve, il se fait une auto- 

 digestion de l'albumine pancréatique. On le démontre facilement en 

 ajoutant de la tyrosinase; celle-ci manifeste la production de la tyrosine. 

 En même temps que son support albuminoïde, une partie du ferment 

 protéolytique est détruite. Le mélange de kinase au suc pancréatique 

 affaiblit donc celui-ci. 



Au contraire, l'expérience directe montre que ce mélange protège, 

 dans une faible mesure, la kinase. Celle-ci se détruit un peu moins, 

 mêlée au suc pancréatique, que lorsqu'elle est seule ou qu'elle est en 

 présence de l'albumine. 



L'expérience suivante le démontre : 



1. — On a une série de 3 tubes. Dans chacun on met 1 centimètre cube de 

 soc pancréatique. De plus, dans (1) 2 gouttes de kinase ; dans (2) 3 gouttes; 

 dans (3) 4 gouttes. 



On laisse à l'éluve pendant neuf heures, puis on fait l'épreuve de la 

 digestion en ajoutant dans chacun un cube d'albumine et f centimètre cube 

 de sohilion indifférente de NaCl. 



Après douze heures, ou constate dans (1), digestion poussée aux 4/5 ; dans 

 i2) plus avdficée ; dan*; (3) plus avancée encore. Si le suc pancréatique n'avait 

 pas été affaibli par le chauffage, la digestion serait terminée dans les tubes (2) 

 et (3) tout au moins. L'affaiblissement n'est donc pas douteux. 



IL — Une seconde série de 3 tubes contient 1 centimètre cube de solution 

 indifférente de NaCl, plus 2 gouttes de kinase dans (1)' [comme tout à l'heure 

 dans (1)], 3 gouttes dans (2)', 4 gouttes dans (3)'. 



On laisse neuf heures à l'éluve. 



Puis on éprouve en faisant la digestion, c'est-à-dire ajoutant 1 cube d'albu- 

 mine et 1 centimètre cube de suc pancréatique frais. 



Après douze heures, on constate une digestion à moitié dans (1)', un peu 

 plus avancée dans (2)' environ 2/5 un peu plus dans (3)', environ 4/5. Mais 

 les trois tubes (1)' (2)' (3)' sont très en retard sur (f ), (2), (3). 



L'état de ces tubes montre l'affaiblissement dû au chauffage de la Ivinase. 

 Il montre encore que le chauffage affecte plus la capacité digestive de la kinase 

 que celle du s>uc pancréatique. 



Mais, surtout, la comparaison de ces deux séries fait ressortir un autre fait. 



Dans les deux séries, la kinase se trouve dans les mêmes conditions : elle 

 a été chauffée. Mais dans la série II, le suc pancréatique est frais, tandis que 

 dans la série I il a été chauffe; et cependant, la digestion y est moins avancée : 

 que dans la série (t). Cet effet ne pouvant pas être attribué au suc pancréati- 

 que, doit l'être à la kinase. 11 faut que, dans le premier cas, elle ait été pro- 

 tégée par le suc pancréatique. 



