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Sur les facteurs de la digestion trypsioue, 

 par MM. Â. Dastre et H. Stassano. 



Les deux éléments du ferment protéolytique, la kinase et le suc pan- 

 créatique inactif, s'altèrent spontanément et s'affaiblissent à la tempéra- 

 ture de Fétuve, c'est-à-dire lorsqu'ils sont placés dans les conditions 

 physiques de la digestion. Cet aûaiblissement n'a pas lieu lorsque les 

 trois corps ne soient en présence, à savoir : l'albumine à digérer, la 

 kinase, le suc pancréatique de fistule; ces deux derniers facteurs se 

 conservent à peu près intacts. On s'en assure de diverses manières, soit 

 en plaçant un second cube dans le tube ou un premier a été digéré, soit 

 en ajoutant à la liqueur l'un ou l'autre agent. — Mais, si deuxseule- 

 me.ît des éléments sont rapprochés, ils s'altèrent et deviennent incapa- 

 bles d'activité ultérieure comparable à celle cfu'ils auraient manifestée 

 s'ils avaient été mis, dès le début, tous les trois en contact. Il en résulte 

 que la digestion protéolytique (digestion par trypsine, digestion pan- 

 créatique) doit nous apparaître comme une action chimique à trois par- 

 ticipants. 



Cependant, beaucoup de physiologistes professent encore une vue 

 contraire. Ils considèrent la digestion pancréatique comme résultant de 

 l'action sur l'albumine d'un corps préformé, la trypsine. Ce corps pré- 

 formé, cette trypsine active, digérante, provient de l'union du suc pan- 

 créatique {protrypsine^ zymorjène inactif' de Hamburger, alexine pancréa- 

 tique de Delezenne) avec la kinase intestinale {entérokinase de PavlofF, 

 zymolysine de Hamburger, sensibilisalvice de Delezenne et MetchnikofF). 

 • — MM. Hamburger et Ekma, dans l'excellent travail qu'ils ont publié 

 au mois de septembre dernier dans le Journal de Physiologie, consi- 

 dèrent encore la digestion protéolytique comme une action à deux, 

 c'est-à-dire comme le fait de l'attaque de l'albumine par la trypsine, 

 celle-ci étant la combinaison d'un proferment, le zymogène pancréa- 

 tique, avec la kinase qui, pour ces auteurs, ne serait pas un ferment. 

 — M. Delezenne, appliquant à cette action les vues des bactériolo- 

 gistes, de Metchnikoff, de Ehrlich et Morgenroth, sur la cytolyse, a 

 mieux interprété le phénomène, en faisant de l'action de la kinase et du 

 suc pancréatique une aclion coyijuguée. Nous croyons faire un pas en 

 avant. Ce ne sont point des vues plus ou moins pénétrantes que nous 

 apportons. Nous entrons, par l'expérience, dans la nature intime du 

 phénomène. Nous démontrons l'altération et l'impotence produite par 

 l'action à deux, ou même par le maintien à l'état isolé des deux agents, 

 kinase et suc pancréatique. Nous opposons cette altération et cette 

 inactivité de l'action à deux, à la conservation des propriétés et à l'acti- 

 vité réalisée dans l'union à trois. Dans une prochaine note, nous com- 

 pléterons cette démonstration en déterminant, au moyen de l'antikinase 



