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cinquante ou même cent fois supérieure à celle qui suffît à produire la 

 digestion complète de la gélatine en l'espace de vingt-quatre heures. 



Le sérum de chien, dont nous venons de mettre en évidence à dessein 

 les propriétés antiprotéolytiques, est cependant capable de digérer lui- 

 môme la gélatine, s'il est ajouté à cette substance en présence du chlo- 

 roforme. Pour établir cette donnée nous avons fait les expériences 

 suivantes : 



Dans deux séries de tubes à essai contenant chacun 2 centimètres cubes 

 de gélatine à 10 p. 100, stérilisée préalablement par un chauffage à 

 105 degrés pendant quinze minutes, on introduit des quantités variables 

 de sérum de chien, recueilli aseptiquement, soit par exemple c. c. 5, 

 1 centimètre cube, 1 c. c. S, 2 centimètres cubes. Tous les tubes sont 

 ramenés avec de l'eau salée stérile à 4 centimètres cubes, de façon à ce 

 qu'après mélange dans un bain à 45 degrés, la gélatine soit partout à 

 5 p. 100. Dans les différents tubes de l'une des séries on ajoute en plus 

 1/10 du volume de chloroforme, soit Oc.c.4, et le tout est porté à 

 l'étuve à 40 degrés. 



Les tubes contenant exclusivement le sérum et la gélatine ne subissent 

 aucune modification. Même après plusieurs semaines d'étuve, ils se 

 gélifient tous en quelques minutes, lorsqu'ils sont portés dans un bain 

 d'eau à 15 degrés. 



Par contre, dans les tubes additionnés de chloroforme, la gélatine est 

 rapidement transformée. Au bout de 12 à 16 heures on observe généra- 

 lement une absence complète de gélification dans les tubes qui con- 

 tiennent 2 centimètres cubes et 1 c. c. 5 de sérum. Avec 1 centimètre 

 cube de sérum il faut d'ordinaire attendre vingt-quatre heures environ 

 pour observer la digestion totale de la gélatine. Enfin, Oc.c.5 repré- 

 sentent ou peu s'en faut la dose limite de sérum de chien capable de 

 conduire après quelques jours au même résultat. 



Nous avons essayé dans le même bu! toute une série d'autres sérums. 

 Quelques-uns, comme le sérum de chat, le sérum humain, le sérum de 

 cobaye, le sérum d'anguille, digèrent également avec une assez grande 

 activité la gélatine, en présence du chloroforme. 



D'autres, comme celui du lapin par exemple, ne possèdent qu'une 

 action extrêmement faible. C'est ainsi qu'il a fallu le plus souvent 

 6, S et même 10 jours pour obtenir la digestion de nos tubes de géla- 

 tine par 2 centimètres cubes de sérum. Enfin, quelques sérums prove- 

 nant également d'animaux herbivores, ceux du mouton, du cheval et du 

 bœuf, se sont montrés, au moins aux doses où nous les avons employés, 

 complètement ou presque complètement inactifs. 



Les faits que nous venons de rapporter démontrent que certains 

 sérums sanguins qui exercent une action empêchante extrêmement 

 marquée vis-à-vis des ferments protéolytiques de la gélatine sont 

 cependant capables d'attaquer eux-mêmes cette substance lorsqu'ils lui 



