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sulfate de cuivre une coloration rose intense, le mélange précédent ne 

 donne déjà plus au bout de 24 heures qu'une coloration très faible où 

 le violet domine. Au bout de quarante-huit heures la coloration est très 

 faible; elle n'est plus appréciable après trois jours. 



La disparition de la réaction du biuret se fait moins rapidement et 

 surtout moins complètement avec la fibrine peptone, qui contient une 

 notable quantité d'albumoses. Avec une solution de peptones de Witte 

 la disparition ne peut pas être obtenue complètement même après plu- 

 sieurs semaines d'étuve. 



La non retransformation des peptones en albumine a été démontrée 

 par Cohnheim à l'aide de dosages comparatifs de l'Az contenu dans la 

 partie non coagulable par la chaleur en présence d'acide acétique et de 

 chlorure de sodium en excès; la réalité d'une désagrégation plus pro- 

 fonde de la peptone par l'identification des produits de transformation. 



La tyrosinase fournit un excellent réactif dont la rapidité et la com- 

 modité d'emploi permettent démultiplier les expériences et de s'assurer 

 que la réaction du biuret n'est pas simplement masquée, mais que sa 

 disparition est l'indice de tranformations plus profondes subies par la 

 peptone. 



Le liquide intestinal, préparé comme je l'ai indiqué en premier lieu, 

 ne donne ni réaction du biuret appréciable ni la moindre coloration 

 après addition de quelques gouttes de suc glycérine de Russula delica^ 

 même au bout de trois jours. Les liquides contenant les produits de 

 digestion pepsique de syntonine ou de fibrine donnent dans les mêmes 

 conditions une légère coloration rouge. Lorsqu'ils ont été soumis à l'in- 

 fluence de l'érepsine par leur mélange à parties égales de liquide intes- 

 tinal ils donnent au contraire une coloration brun foncé ou noire sui- 

 vant la durée de l'action du ferment. 



Il n'est pas sans intérêt de remarquer à ce sujet que, le chromogène 

 pouvant se produire dans diverses conditions, la présence de la réaction 

 de la tyrosinase ne doit pas faire conclure nécessairement à l'existence 

 d'une digestion pancréatique antérieure. 



Sur la protéolyse intestinale, 

 par M. M. Lambert. 



Les produits de dédoublement des peptones par l'érepsine sont les 

 mêmes que ceux réalisés par la digestion trypsique de l'albumine. 

 Cohnheim s'est attaché, dès ses premières publications, à démontrer 

 qu'il s'agit bien de deux ferments différents. La méthode de précipita- 

 tion fractionnée par le sulfate d'ammoniaque, en particulier, permet 



