SÉANCE DU 4 AVRIL -183 



Néanmoins, le hasard nous a offert l'occasion d'observer qu'en em- 

 ployant pour les émulsions un produit qui a été exposé longtemps à 

 l'action de l'air et de Ihumidité, la lécithine se dédouble en quelques 

 heures dans le suc pancréatique additionné de kinase, et au bout d'un 

 jour environ dans le suc non activé. Ce n'est que dans le suc bouilli 

 que l'émulsion se maintient intacte. 



Cette observation et le fait que, dans l'administration de la lécithine 

 par la bouche, la lécithine est soumise à l'action du suc gastrique jus- 

 qu'à ce que le contenu stomacal s'évacue dans l'intestin, nous a conduit 

 à rechercher si la lécithine après l'action du suc gastrique (dont l'atteinte 

 est indiscutable si l'action se prolonge au delà de quatre à cinq heures, 

 à cause exclusivement de son acidité, ainsi que nous l'avons établi 

 expérimentalement) ne serait pas susceptible d'être dédoublée par le 

 suc pancréatique, à l'instar de la lécithine vieillie. 



L'expérience nous a prouvé que la lécithine, même après avoir été 

 en contact pendant une durée de temps variant d'une heure à trois 

 heures avec le suc gastrique, ne se dédouble pas lorsqu'on l'émulsionne 

 dans du suc pancréatique, quel que soit le degré d'activité de celui-ci. 



M. Hanriot a communiqué verbalement à l'un de nous qu'il avait déjà 

 observé que la lécithine, et, d'une manière générale, tous les éthers 

 qui contiennent un élément minéral, phosphore, chlore, brome, etc., 

 dans leur molécule, ne sont pas dédoublés par le ferment lipasique. 



Nous croyons donc pouvoir conclure de nos expériences ci-dessus 

 que la lécithine, en parfait état de conservation, n'est point dédoublée 

 par le suc pancréatique, même kinasé. Nous pouvons ajouter, dans 

 l'intérêt de la pratique médicale, que même la lécithine qui a subi 

 pendant une à trois heures l'action du suc gastrique, n'est pas non 

 plus exposée au dédoublement par le suc pancréatique activé. 



[Travail du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 



Vacances de la Société, 



En raison des vacances de Pâques, la prochaine séance de la Société 

 n'aura lieu que le 2.5 avril. 



