600 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



semblable aux miens : il concerne un médecin qui perdit 19 kilogrammes^ 

 en renonçant à boire du vin aux repas. 



Tous les physiologistes admettent que l'alcool fait engraisser ; ils 

 expliquent ce fait en disant que l'alcool agit comme aliment d'épargne 

 ou qu'il fournit un grand nombre de calories qui provoquent ou entre- 

 tiennent l'obésité. Pour eux, supprimer l'alcool, c'est réduire la ration 

 alimentaire; c'est cette réduction qui réaliserait la diminution du poids. 



Cette interprétation ne paraît plus satisfaisante, en présence des 

 expériences que j'ai faites. 



En effet, calculant le nombre de calories que représentait l'alcool 

 (vin et liqueurs) absorbé par les malades obèses, avant le début du 

 traitement, je leur ai fourni un nombre de calories égal ou supérieur, 

 sous forme de beurre et de sucre. 



Ce nouvel apport de calories n'a jamais fait engraisser à nouveau des 

 sujets guéris et n'a pas empêché de maigrir les malades en traitement. 



On est donc autorisé à croire que si l'alcool engraisse, ce n'est pas en 

 fournissant des calories à l'organisme. 



Dans l'une de mes observations, la quantité d'alcool était si minime 

 que je comptais peu sur l'effet de la suppression. Et cependant dans ce 

 cas, le malade avait perdu 5 kilogrammes à la fin du deuxième mois. 



Chez ce dernier, comme chez tous les autres, la suppression de 

 l'alcool avait fait disparaître entièrement des troubles gastro-intestinaux 

 qu'on pouvait attribuer à son emploi, puisque ces troubles cessèrent, 

 lorsque les malades eurent renoncé aux boissons alcoolisées. 



Cette constatation justifie l'idée que V alcool crée V obésité en provoquant 

 la dyspepsie gastro-intestinale. 



Ces résultats, joints à d'autres faits que j'ai souvent observés, con- 

 firment, il me semble, les notions suivantes que j'ai défendues ailleurs : 



1^ Ualiment peut provoquer l'obésité^ lorsqu'il est indigeste, quelle que 

 soit sa formule chimique ou sa valeur calorique. 



2° L'aliment ne provoque pas l'obésité^ lorsqu'il n'est pas indigeste, 

 quelle que soit sa formule chimique ou sa valeur calorique. 



A l'appui de ces notions, je citerai une de mes observations qui en 

 est la démonstration typique : Un obèse a pu perdre 20 kilogrammes, 

 en six mois, ne quittant pas le lit, et se suralimentant avec des aliments 

 d'une très grande valeur calorique, mais aussi d'une digestion facile. 



Observation. — Emile P..., trente ans, cultivateur à C..., dans les environs 

 de Sens. Il mesure 1™69 et pèse 93 kilogrammes, le 2 mars 1901. 



Il n'avait jamais été malade avant l'accident depuis lequel le nervosisme a 

 paru chez lui, en même temps que son poids augmentait très rapidement : il 

 travaillait dans une carrière lorsqu'un éboulement de terre se produisit, 

 l'ensevelissant lui, son père et d'autres ouvriers. 



Plusieurs hommes furent tués à ses côtés • son père eut une jambe brisée. 



