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même loi. Les autres cellules organiques ne sont jamais détruites à 

 55 degrés. Nos recherches minutieuses, faites sur toutes cellules, seront 

 exposées ailleurs. 



[Travail du laboratoire de M. Metchnikoff.) 



Action protéolytique du sérum sanguin préalablement traité 



PAR LE chloroforme, 



par MM. C. Delezenne et E. Pozerski. 



Nous avons montré précédemment que le sérum sanguin qui exerce, 

 dans les conditions normales une action empêchante extrêmement mar- 

 quée vis-à-vis des ferments protéolytiques, est cependant capable d'atta- 

 quer lui-même la gélatine lorsqu'il est ajouté à cette substance en pré- 

 sence du chloroforme (1). 



Nous avons observé depuis que dans les mêmes conditions le sérum 

 peut digérer la caséine, mais qu'il est tout à fait incapable d'attaquer 

 l'ovalbumine coagulée. 



Il n'est pas douteux, comme nous l'avons déjà indiqué, que cette action 

 du sérum soit de nature diastasique : le sérum préalablement chauffé 

 à 60-63 degrés pendant une demi-heure perd complètement en effet tout 

 pouvoir digestif. Mais si nous avons la certitude qu'il s'agit d'une action 

 diastasique du sérum, nous ignorons en vertu de quel processus le chlo- 

 roforme peut la révéler. La présence de cet agent est-elle réellement 

 nécessaire à l'acte digestif lui-même, ou son action n'est-elle qu'indi- 

 recte? Il est permis de supposer en effet que le chloroforme possède la 

 propriété d'annihiler le pouvoir antiprotéolytique du sérum et de per- 

 mettre ainsi à des diastases préexistantes de manifester leur action. 

 L'expérience suivante nous renseignera peut-être à ce sujet. 



Exp. I. — Du sérum de cliien recueilli aseptiquement(2) est partagé en deux 

 portions : l'une est conservée telle quelle, Tautre est additionnée de 1/10 de 

 son volume de chloroforme et portée à Tétuve à 39 degrés pendant douze 

 heures. Le sérum est décanté dans des boîtes de Pétri stériles et le chloro- 

 forme dissous éliminé dans le vide sulfurique en pratiquant l'aspiration con- 



(1) C. Delezenne et E. Pozerski. Action du sérum sanguin sur la gélatine en 

 présence du chloroforme, Comptes rendus de la Soc. de Biologie, t. LV, 7 mars 

 1903, p. 327. 



(2) En général, les animaux étaient saignés directement dan? les éprou- 

 veltes de la machine centrifuge et le sang mis à centrifuger pendant que la 

 coagulation s'effectuait. En utilisant ce procédé, on a l'avantage, comme l'a 

 montré L. Camus, d'obtenir en fort peu de temps une grande quantité de sérum 

 que l'on peut employer tout à fait frais. D'autre part, ces sérums sont presque 

 toujours dépourvus d'hémoglobine, ce qui s'obtient assez difficilement chez 

 le chien quand on attend que le caillot s'exprime spontané ment. 



