SÉANCE DU 13 JUIN 733 



avons admises sont assez répandues dans la nature où elles sont accomplies 

 par des ferments spéciaux. 



Stoklasa et ses élèves ont montré récemment que dans les tissus animaux 

 existent deux enzymes : l'une transformant le glucose en acide lactique, 

 l'autre dédoublant le glucose en alcool et anhydride carbonique. 



Quant aux oxydations elles sont faciles à comprendre, si. l'on pense que 

 les produits de dédoublement : alcool, méthane, hydrogène, sont à l'état nais- 

 sant. 



Notre théorie s'appuie en premier lieu sur l'étude thermochimique. 

 La combustion de un gramme-molécule de glucose développe 673 calo- 

 ries. Or, si nous appliquons les donnés thermochimiques à la dégrada- 

 tion du glucose telle que nous venons de l'exposer, nous constatons que 

 dans l'ensemble des dédoublements successifs avec dégagement de CO' 

 la formation d'acide lactique et d'alcool se fait avec dégagement de cha- 

 leur (-j-Sl^O), tandis que la formation de méthane et d'hydrogène a lieu 

 avec absorption de chaleur ( — 22 degrés). En d'autres termes dans l'en- 

 semble des dédoublements successifs avec mise en liberté de CO- il n'y 

 a ni dégagement ni absorption d'énergie. Au contraire dans la série des 

 oxydations successives oi!i l'hydrogène est brûlé pour former l'eau nous 

 avons un dégagement de 673 calories, c'est-à dire le même nombre de 

 calories que dans la combustion totale du glucose. En effet l'oxydation 

 de deux grammes-molécules d'alcool en acide acétique dégage 232,6 

 calories; l'oxydation du méthane en acide formique, 303 calories ; l'oxy- 

 dation de l'hydrogène, provenant de l'acide formique, en eau, 137,6 ca- 

 lories. Total 673,2 calories. 



Gautier, puis Stoklasa, appliquent à l'organisme animal l'idée de Pas- 

 teur de la respiration anaérobie, comprise dans le sens d'une mise en 

 liberté d'énergie par des processus analogues à la fermentation sans in- 

 tervention de l'oxygène extérieur. 



Le données de la thermochimie que nous venons de rapporter mon- 

 trent que dans les réactions de dédoublement du glucose on a un déga- 

 gement très faible de chaleur. L'idée de la respiration anaérobie comme 

 source d'énergie pour les animaux supérieurs n'est donc pas admissible. 



Notre théorie s'appuie encore sur le fait que les corps organiques 

 traités par les agents oxydants les plus énergiques ne perdent jamais 

 •leur carbone à l'état de C0^ D'autre part, on sait que les enzymes oxy- 

 dantes agissent généralement sur les substances en leur enlevant deux 

 atomes d'hydrogène pour les remplacer le plus souvent par un atome 

 d'oxygène. C'est donc une action tout à fait analogue à celle qui aurait 

 lieu dans l'oxydation de l'alcool, du méthane et de l'hydrogène dans 

 notre schéma. 



[Laboratoire de Physiologie de f Université de Genève.) 



