SÉANCE DU 27 JUIN 845 



vrai, mais d'une manière bien saisissable, faire varier le pouvoir albumino- 

 lytiqiie indépendamment du pouvoir g élatinohj tique dans des préparations 

 de protéase issues de mêmes cellules. 



[Travail du laboratoire de microbie agricole à V Institut Pasteur.) 



De l'appréciation du pouvoir gélatinolitique, 

 par M. G. Malfitano. 



La question a été déjà posée par plusieurs expérimentateurs de 

 savoir si l'attaque de la gélatine et de l'albumine n'est pas opérée 

 par deux agents distincts. Cette opinion paraît justifiée par la possibi- 

 lité de dissocier ces deux actions dans une même préparation diasta- 

 sique. Mais toutes les observations faites pour apprécier le pouvoir 

 protéolytique s'arrêtent à saisir des changements dans l'état physique 

 des matières à élaborer dont le mécanisme nous échappe, et il y a 

 lieu de se demander jusqu'à quel point on a le droit de comparer la 

 liquéfaction de la gélatine avec la décoagulation de l'albumine. Il 

 fallait pour comparer le pouvoir gélatinolytique au pouvoir albumi- 

 Holytique se placer dans des conditions telles que l'attaque des deux 

 matières s'accomplisse dans des circonstances parfaitement compara- 

 bles. Dans ce but, j'ai eu recours pour la gélatine à un moyen qui m'a 

 été suggéré par M. Delezenne, celui de remplir des tubes de 1 à 2 milli- 

 mètres de gélatine à 20 p. 100, et, quand celle-ci s'est solidifiée, les 

 couper en segments qu'on emploie à la façon des tubes de Mette pour 

 l'albumine. L'appréciation du pouvoir gélatinolytique se base de la 

 sorte sur la vitesse avec laquelle la gélatine se dissout dans le liquide 

 diastasique, elle devient ainsi parfaitement comparable à celle du pou- 

 voir albuminolytique. 



J'ai établi des expériences comparatives sur falbuminolyse et la 

 gélatinolyse de la protéase charbonneuse (1), et d'un suc pancréa- 

 tique kinasé. 



Expérience. — On emploie une préparation de protéase conservée sous une 

 couche de loluol, et un mélange de suc pancréatique de fistule temporaire 

 avec le quart de son volume d'entérolunase, l'un et Fautre prélevés chez des 

 chiens opérés, et aimablement mis à ma disposition par M. Delezenne. De 

 chacune de ces deux diastases, on introduit 2 centimètres cubes dans des 

 éprouvettes, où l'on plonge par un bout en les tenant suspendus au moyen 

 d'un fil des petits tubes de verre remplis, dans un cas, de blanc d'œuf coagulé, 

 et, dans l'autre, de gélatine solidifiée. On laisse l'action se faire pour la géla- 



(1) Comptes rendus de la Société de Biologie, 27 juin 1903. 



