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tine à la température du laboratoire (15-20 degrés), et pour Falbumine à l'étuve 

 à 40 degrés, après vingt-quatre lieures. 

 Les tubes d'albumine s'étaient vidés : 



Par la protéase, d'une longueur de 0,0 millimètres. 



— le suc pancréatique, d'une longueur de, 1,3 — 



Les tubes de gélatine s'étaient vidés : 



Par la protéase, d'une longueur de 3,0 millimètres. 



— le suc pancréatique d'une longueur de . 7,5 — 



Les mêmes préparations diastasiques ont été essayées comparativement sur 

 la gélatine fondue. Dans deux tubes contenant 10 centimètres cubes de géla- 

 tine à 10 p. 100 fondue à 40 degrés, on a ajouté 0,5 centimètres cubes de cha- 

 cune de ces deux diasiases, et les mélanges ainsi faits sont maintenus à 

 40 degrés. 



De temps en temps, on les refroidit à 15 degrés. 



Le mélange avec la protéase ne solidifie plus après. ... 3 heures. 

 . Le mélange avec le suc pancréatique ne solidifie plus après. 12 — 



Les résultats auxquels on arrive dans l'appréciation du pouvoir géla- 

 tinolytique changent donc en changeant les conditions d'attaque. Si 

 l'on agit sur Talbumine et la gélatine, toutes les deux à l'état solide, en 

 tenant seulement compte de la rapidité avec laquelle ces deux matières 

 se dissolvent dans les liquides diastasifères, la protéase apparaît moins 

 active que le suc pancréatique et sur l'albumine, et sur la gélatine. Par 

 contre, sur la gélatine fondue, la protéase agit beaucoup plus rapide- 

 ment que le suc pancréatique. 



J'ai voulu vérifier si la disproportion entre le pouvoir gélatinolytique 

 et le pouvoir albuminolytique souvent constatée ne tenait pas simple- 

 ment aux circonstances, qui dépendent du mode d'attaque. 



Expérience. — On plonge des tubes de gélatine dans 2 centimètres cubes 

 de protéase d'une part, et de l'autre dans des quantités décroissantes de suc 

 pancréatique qu'on ramène à 2 centimètres cubes avec le même suc chauffé. 



Les lubes s'étaient vidés : 



Après 6 heures. Après 12 heures. Après -24 heures. 



Par 2 c. c. protéase De 2mm De 4min De S^m 



— 2 c. c. suc pancréatique. De 5™™ De 18mm Total 



— I c. c. — — De 2mm De 7mm De 15mm 



— Of''.j — — De Qmm De 2mm De 4mm 



On opère parallèlement sur des cubes d'albumine. 



Après 12 heures. Après 24 heures. Après 48 heures. 



Par 2 C. C. de proléase . . . Rien. Arêtes cube réduit. 



transparentes. 



— 2 c. c. suc pancréatique. Digestion presque Totale. — 



complète. 



— 1 c. c. — — Cube réduit à 1/3. Cube transparent — 



tout petit. 

 .— 1<^<=5 — — Rien Cube transparent, Cube très ré- 



opaque au milieu. duit. 



