994 RÉUNION BIOLOGIQUE DE BORDEAUX (58) 



Action de l'extrait glycérine de la. muqueuse gastrique du cheval 

 sur la monobutyhine (1). 



par MM. E. Bénech et L. Guyot. 



L'estomac du cheval était prélevé immédiatement après l'abatage de 

 l'animal, ouvert le long de la petite courbure et lavé soigneusement avec 

 une éponge sous un courant d'eau. On sait que la muqueuse gastrique 

 du cheval présente un aspect tout particulier et que la muqueuse de la 

 région cardiaque diffère par sa constitution de la muqueuse de la région 

 pylorique. 



On découpait dans les deux régions une surface égale de muqueuse, 

 10 centimètres carrés, par exemple, on la lavait avec soin et on la 

 broyait très finement dans un mortier avec du verre pilé; on ajoutait 

 100 centimètres cubes d'eau glycérinée (Glycérine 1 p., eau 2 p.) et le tout 

 était abandonné dans deux verres de Bohême à la température du labo- 

 ratoire; on agitait de temps à autre. Au bout de 24 heures on filtrait. On 

 obtenait ainsi deux extraits glycérines qu'on pouvait étudier à l'aise, 

 car leur pouvoir lipasique variait très peu mêpie au bout de plusieurs 

 jours. 



I. Distribution de la lipase dans la muqueuse gastrique du cheval. — 

 L'extrait glycérine fait avec la muqueuse de la région cardiaque est tou- 

 jours plus actif que celui que fournit la muqueuse de la région pylo- 

 rique. Dans la région cardiaque l'activité lipasique est quelquefois, pour 

 des surfaces égales, deux fois plus grande que dans la région pylorique. 



II. Action de la température. — L'activité lipasique des deux extraits 

 croît avec la température jusqu'à 40 degrés, se maintient avec une 

 valeur maxima de 40 à 50 degrés, diminue considérablement à 65 degrés 

 et est abolie par un séjour de 20 minutes à 70 degrés. 



III. Action du temps. — La décomposition de la monobutyrine (1 p. 100) 

 ne croît pas proportionnellement au temps et tend vers une limite. 



Expérience. — Dans une série de verres de Bohême, on met 4 centimètres 

 cubes d'extrait glycérine de la muqueuse cardiaque, 10 centimètres cubes de 

 monobutyrine (1 p. 100). On neutralise avec CO'Na* et on porte au BM à 

 40 degrés. Les activités lipasiques trouvées sont: 



Au bout de 20 minutes 64 



— 40 — ...'....• 84 



— 60 — 90 



Au bout de 1 h. 30 minutes 95 



— 2 lieures . 98 



— 3 heures 100 



(I) Comptes rendus de la Société de biologie, 1903, page 719. 



