1230 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



haut après avoir alcalinisé par l'eau de chaux » ; p. 833, exp. VI, « Fune a) est 

 distillée et entraînée à nouveau, l'autre b) est alcalinisée par une trace d'eau 

 de chaux distillée et entraînée à nouveau... » 



C'est assez dire que la réacLion est nettement indiquée. Si M. Mouneyrat 

 avait lu les lignes ci-dessus, il n'aurait pu, assurément, écrire de son côlé : 

 «. Après avoir..., etc., on obtient un liquide que M. Nicloux nous dit soit 

 neutre, acide ou alcalin; la réaction du milieu est ici très importante, et il 

 était indiqué de bien la spécifier ». 



2" M. Mouneyrat n'a pas répété mes expériences. En effet, cet auteur me fait 

 la critique d'opérer sur de petites quantités de substance lorsque je déter- 

 mine l'oxygène consommé et l'acide carbonique produit, et, dit-il, « la plus 

 petite erreur laite dans la détermination, soit de CO'-' produit, soit de con- 

 sommé, se trouve dans le calcul ultérieur multipliée dans des proportions 

 telles que les déductions qu'on en tire ne signifient plus rien ». Il ajoute en 

 outre plus loin qu' « il est impossible de répondre par un simple virage de 

 la rigueur absolue d'un dosage ". 



Si M. Mouneyrat avait répété mes expériences, il aurait vu que, grâce à mes 

 méthodes : 



1" 5 c. c. d'une solution à 0,5 p. 1.000 de glycérine, soit 2 mgr. 3, suf- 

 fisent pour un dosage; la quantité mesurée est déterminée avec une erreur 

 relative de 2 à 3 p. 100; l'erreur absolue influence à peine le 1/10 de mgr. 

 Ce résultat est obtenu, quoi qu'en dise M. Mouneyrat, avec un simple virage; 



2° 5 mgr. de glycérine fournissent théoriquement, à et à 760, 3 c. c. 62 

 d'acide carbonique, soit environ 4 centimètres cubes de gaz humide à la 

 température ordinaire, et ce volume est déterminé très aisément au 1/20 de 

 centimètre cube près, soit une erreur relative comprise entre 1 et 2 p. 100. 



Le rapport CO^ dérive immédiatement de ces deux chiffres sans multiplica- 

 tion d'erreur quelconque, et se trouve déterminé avec une erreur relative 

 maxima d'environ 5 p, 100. 



3° M. Mouneiirai n'apporte pas la démonstration des faits nouveaux qu'il avance. 

 En effet, M. Mouneyrat dit : 



a) Que le sang renferme des éthers de la glycérine qui, hydrolyses, four- 

 nissent de la glycérine. 



Ces éthers, je n'en connais pas d'autres pour le moment, sont des graisses 

 ou des substances voisines, et je ne sache pas que les graisses soient saponi- 

 fiées dans le vide en milieu légèrement acide ou alcalin. Il restait à donner 

 la démonstration de la présence d'autres éthers, M. Mouneyrat ne l'a pas fait 

 connaître. 



Cet auteur ajoute en outre : 



b) Que ce le sang l'enferme des glycérophosphales ». « Or », dit-il, « ces 

 corps sont décomposés, ainsi que je m'en suis assuré et comme on l'avait du 

 reste déjà indiqué (Cavalier et Pouget, Bl. 3, 21, 364), à une température infé- 

 rieure à 100 degrés en acide phosphorique et glycérine » (1). 



(1) Je complète l'indication bibliographique, tout à fait incompréhensible 

 telle quelle, du texte de M. Mouneyrat; la voici : J. Cavalier et Pouget. Sur 

 l'acide glycérophosphorique. Bulletin de la Société chimique, 1899, 3"^ série, 

 t. XXI, 364-366. 



