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ÉVALUATION APPROXIMATIVE DE LA QUANTITÉ MINIMA DE POTASSE URINAIRE 

 ET DE LA QUANTITÉ MINIMA DE CETTE SUBSTANCE NÉCESSAIRE A l'oRGA- 

 NISME DANS LES CONDITIONS DE LA RATION MOYENNE D'ENTRETIEN, 



par M, E. Maurel. 



Dans des recherches que j'ai faites en mars et avril derniers, je me 

 suis proposé de déterminer quelles sont les quantités des diverses 

 substances minérales qui sont nécessaires à notre organisme; et, dans 

 ce but, après avoir dosé ces matières en suivant la ration moyenne 

 d'entretien, conditions pendant lesquelles ces matières sont suffisantes, 

 mais aussi pendant lesquelles leurs quantités peuvent dépasser nos 

 besoins, j'ai diminué l'ingestion de ces diverses matières autant que 

 possible, cherchant ainsi à rendre les quantités ingérées inférieures aux 

 éliminées. J'ai voulu appliquer aux substances minérales le procédé de 

 l'alimentation 'partielle insuffisante (1), qui m'avait servi jDOur les 

 azotés (2), l'acide phosphorique (3) et le chlorure de sodium (4). Puis, 

 dans une autre période, j'ai adopté une alimentation dépassant mes 

 besoins, aussi bien pour ces matières minérales que pour les aliments 

 organiques. 



Dans ces expériences, j'ai étudié en même temps la potasse, la chaux, 

 la magnésie, la soude, V acide phosphorique , l'acide sulfurique et le chlore. 

 Toutes ces substances ont été dosées en même temps, mais je pense 

 qu'il est préférable d'exposer séparément ce qui a trait à chacune d'elles. 

 Je me condamne ainsi forcément à des répétitions, mais je pense que 

 l'exposé qui les concerne gagnera en clarté. 



Ces expériences ont compris trois périodes. Pendant la première, qui 

 a duré six jours, du 23 au 28 mars inclus, mon alimentation comprenait 

 81 grammes d'azotés, 49 grammes de graisse, 315 grammes d'hydrates, 

 de carbone, et 40 grammes d'alcool dans le vin. Cette ration corres- 

 pondait sensiblement à ma ration d'entretien des saisons intermédiaires 

 et donnait un total de 2.386 calories. 



La quantité de potasse contenue dans ces aliments appréciés aussi 

 exactement que possible, d'après leur composition moyenne, était de 

 3 gT. 347 par jour, soit sensiblement de gr. 055 par kilogramme de 

 mon poids. Or, selon toutes les probabilités, cette quantité est suffisante, 

 puisque la ration qui la contient a maintenant pour elle la sanction 

 d'une longue pratique. 



(1) Congrès international de médecine de Paris, section de pathologie géné- 

 rale et de pathologie expérimentale, p. 665. 



(2) Société de biologie, 3 février 1900. 



(3) Société de biologie, 20 avril 1901. 



(4) Ibid. 



