SÉANCE DU 28 NOVEMBRE 1491 



levures. Elle existe aussi vraisemblablement chez certains champignons 

 ne vivant que sur des milieux riches en graisses, par ex, : Empusa, Cor- 

 dyceps, Cycloconium oleaginum (Brizi), Inzengaea asterosperma (Borzi). 

 On Ta aussi signalée chez quelques bactéries (Carrière, Krueger). 



Nous avons recherché la lipase dans les cultures filtrées de quelques 

 espèces de Sterigmatocystis. Ces cultures étaient obtenues sur milieu de 

 Lutz et Guéguen (Raulin modifié), à 35 degrés pour St. nigra et St. 

 nidulans, à dix-huit ou vingt degrés pour St. versicolor{ï). On filtrait sim- 

 plement sur papier à filtre ordinaire et on essayait l'action sur la mono- 

 butyrine à 37 degrés, après addition de quelques gouttes de chloro- 

 forme. A chaque dosage, on opérait avec un témoin constitué par un 

 mélange identique de monobutyrine et de culture préalablement portée 

 à fébullition pour détruire le ferment. 



Sterigmatocystis nidulans. — Les cultures renferment fort peu de 

 lipase. Les chiffres les plus forts ont été obtenus peu de temps (trois 

 jours) après l'ensemencement, avant la formation des spores (PL de 

 2 centimètres cubes =: o, après 2 heures, à 37 degrés); l'activité lipa- 

 sique a ensuite diminué pour se relever un peu au bout de 72 jours en 

 se rapprochant du PL du début. 



Sterigmatocystis nigra (Aspergillus niger). — Ses produits solubles 

 sont plus riches en lipase que ceux de l'espèce précédente. Peu de temps 

 après l'ensemencement, alors qne les spores commencent à peine à 

 apparaître, on trouve une petite quantité de ferment saponifiant. Puis 

 la teneur en lipase diminue et reste peu élevée pendant une certaine 

 durée (jusqu'au 11^ jour environ). Ensuite, l'activité lipasique des cul- 

 tures s'accroît, sans devenir pourtant bien considérable, puisqu'au 

 15^ jour on trouve, pour 2 centimètres cubes, à 37 degrés, pendant 

 2 heures, PL = 17, et qu'au bout de 71 jours, le pouvoir lipasique n'est 

 pas notablement différent. 



Sterigmatocystis versicolor. — ■ C'est l'espèce qui nous a paru fabriquer 

 le plus de lipase. Au début, il en existe très peu dans les cultures qui, 

 d'ailleurs, poussent très lentement sur milieu de Lutz et Guégne, de 18 à 

 20 degrés. La quantité en diminue ensuite légèrement, puis croit à 

 nouveau, de sorte qu'après 74 jours, par exemple, on peut noter pour 

 2 centimètres cubes de culture fi trée: PL = 12, après 2 heures ; PL = 40, 

 après 6 heures à 37 degrés. 



La réaction des cultures était légèrement alcaline, alors que pour les 

 deux espèces précédentes, elle était plutôt acidulé. 



Des essais de culture sur monobutyrine au 1/100, tentés avec .S. nidu- 

 lans et S. nigra sont restés infructueux. 



Ces recherches seront continuées pour essayer de déterminer les con- 



(i) L'échantillon de St. versicolor nous avait été obligeamment fourni par 

 M. le professeur Vuillemin, auquel nous adressons tous nos remerciements. 



