1698 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



Sur la glycérine normale du sang, 

 par M. Maurice Nicloux. 



Les graisses, lalécithine, les glycérophosphates en dehors de l'entraî- 

 nement pur et simple pourraient fournir de la glycérine, si on fait 

 l'hypothèse d'une hydrolyse possible. 



Nous allons voir s'il en est bien ainsi : 



Graisses. — Si ou emploie du suif de boucherie purifié (traitement par 

 SO*H" à 20°B. : le dixième du poids de suif, courant de vapeur d'eau pendant 

 une heure, lavage) on constate que, une fois introduit dans l'appareil à 

 distillation dans le vide, il n'}' a ni entraînement, ni décomposition. 



L'expérience a été faite sur 1 gramme, l'entraînement a été divisé en deux 

 parties correspondant à 200 centimètres cubes chacune ou concentrées jusqu'à 

 15 centimètres cubes, et on obtient un corps réducteur correspondant : 

 Pour la première partie, à moins de 1 milligramme de glycérine; 

 Pour la seconde partie, à moins de milligr. S de glycérine, quantités 

 négligeables pour le poids relativement énorme de graisse dont on est parti. 

 L'expérience de M. Mouneyrat, faite avec de la graisse non purifiée, est 

 d'ailleurs une confirmation de cette expérience. 



En effet, la réduction des 3 centimètres cubes de bichromate à 19 p. 1.000, 

 correspond à 7 milligr. 5 de glycérine ; si la graisse avait été saponifiée, 

 elle aurait fourni 100 milligrammes de glycérine. 



Lécithine. — La lécithine contenue pour la plus grande partie dans les 

 globules est vraisemblablement éliminée lors de la précipitation des matières 

 albuminoïdes. Néanmoins, l'expérience directe était intéressante à effectuer. 

 M. Mouneyrat a trouvé pour 1 gramme de lécithine : 1 c. c. 8 de bichromate à 

 10 p. 1.000. Ceci correspondrait à 4 milligr. 5 de glycérine, soit une impureté 

 d'environ 0,45 p. 100, chiffre très faible. 



Si l'hydrolyse avait eu lieu, elle aurait fourni 110 milligr. de glycérine. 

 J'ai fait moi-même l'expérience, j'ai obtenu des résultats sensiblement les 

 mêmes ; mais la distillation faite en deux parties de 200 cent, cubes chacune 

 n'a entraîné, dans la deuxième pai'tie, qu'une quantité extrêmement petite 

 d'un corps réducteur : correspondant à 1 c. c. 4 de bichromate à 9,b p. 1.000. 

 Il est, par conséquent, inadmissible de conclure à l'hydrolyse. 

 Glycérophosphates. — M. Mouneyrat a pris 2 grammes de glycérophosphate 

 de chaux, les a traités par l'eau, l'acide acétiqiie, distillé et'entraîné ; il a obtenu 

 ainsi une liqueur réduisant 1 c. c. 4 de la solution à 9,5 p. 1.000. Ceci corres- 

 pond à 1 milligr. 75 de glycérine (1). S'il y avait eu hydrolyse, les 2 grammes 

 de glycérophosphate auraient fourni 1 gramme de glycérine : 500 fois plus. 



J'avais obtenu des résultats absolument analogues dans une série d'expé- 

 riences faites depuis un certain temps et annoncées dans ma note du 29 no- 

 vembre 1903, avec cette différence que mes expériences ont toutes été faites en 

 présence du sang. En voici le résumé : 



(1) Soit une impureté d'environ 1,75 p. 2,000; pas même 1 p. 1.000. 



