SOCIETE DE BIOLOGIE 



Le sol animal et les ferments, 

 par M. J. Gaube (du Gers). 



Ayant établi la minéralogie de quelques colonies cellulaires, telles que 

 les colonies cellulaires du système nerveux (1), du système musculaire 

 de la vie de relation (2), du tissu propre du poumon (3), etc., nous avons 

 voulu savoir quel était le substratum minéral sur lequel certains ferments 

 albuminoïdes des plus connus et aussi des plus intéressants, appuyaient 

 leur activité. Les ferments dont nous avons déterminé la Dominante 

 minérale sont au nombre de sept : 



L'Amylase végétale, 

 L'Emulsine pancréatique, 

 L'Amylase pancréatique, 

 La Trypsine, 



La Saponine pancréatique, 

 La Pepsine stomacale, 

 La Pectase. 



Dominante minérale d'action de l'Amylase : 

 « Sels de Potasse. » 



Analyse du suc pancréatique humain : 



Densité à + 15 degrés centigrades. ... = 1007 



Réaction Alcaline 



Chlorures en NaCl = 3 gr. 06915 



Chlore = 1 gr. 86165 



Acide phosphorique anhydre = gr. 7435 



Chaux = gr. 1026 



Magnésie = gr. 0666 



Potasse = gr. 0126384 



Soude = 4 gr. 24 



Matière protéique séchée à 100 degrés. . = 4 grammes 



Fer Caractérisé. 



Dominante minérale du suc pancréatique : 

 « La Soude. » 



Si nous pouvions juger de l'action physiologique du suc pancréa- 

 tique par sa composition chimique, nous pourrions dire que le suc pan- 

 créatique est sécrété à plusieurs fins, mais surtout pour émulsionner 

 les graisses et neutraliser les acides provenant de l'estomac; et, de fait, 



(1) Archives générales de médecine, septembre 1893. 



(2) Gazette médicale de Paris, septembre 1893. 



(3) Médecine moderne, juillet 1894. 



