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le sucre est la forme circulante et directement alibile des hydrates de 

 carbone, tandis que le glycogène est une matière de réserve. Mais cette 

 matière de réserve n'est pas d'une fixité absolue, elle n'est pas partout 

 complètement immobilisée ; les cellules hépatiques spécialement sem- 

 blent jouir de la faculté de la céder en nature et en petite quantité au 

 sang; et, ce départ de glycogène hépatique d'ailleurs ordinairement 

 faible semble être influencé par le système nerveux et aussi par les qua- 

 lités particulières que peut acquérir le sang clans diverses conditions 

 normales et pathologiques. 



Action des agents physiques 

 sur les propriétés pyrétogène et diastasique de l'invertine, 



par M. Roussy. 



Les agents physiques, tels que la pesanteur, la chaleur, la lumière, 

 l'électricité, etc., etc., sont les principaux moteurs des mutations chimi- 

 ques. Ces agents modifient, plus ou moins profondément, les corps 

 chimiques, la matière en général, soit en exaltait ou en atténuant leurs 

 propriétés, soit en les supprimant totalement ou partiellement, soit en 

 leur en donnant de nouvelles. Aussi, quand on étudie une substance 

 chimique nouvelle ou des propriétés nouvelles d'une substance chimique 

 déjà connue, ne faut-il jamais négliger de rechercher ce que deviendra 

 cette substance sous l'action des agents physiques. Cette recherche 

 ouvre, presque toujours, de nouveaux horizons et, souvent, conduit à 

 trouver des applications nouvelles et utiles à l'industrie ou à la pratique 

 médicale. Ce sont ces différentes considérations théoriques qui m'ont 

 poussé à faire les investigations dont je vais donner aujourd'hui les 

 premiers résultats. 



Action de la chaleur sur la propriété pyrélogène de linvertine. 



On sait déjà que la chaleur a une grande influence sur l'énergie dias- 

 tasique en général; que cette énergie atteint son maximum avec une 

 température dite, pour cette raison, optimale; qu'une température trop 

 basse ou trop haute l'affaiblit; que l'ébullition la détruit complètement 

 et définitivement. 



Il était donc tout indiqué, dans l'étude de Yinverline, de rechercher 

 ce que deviendrait la propriété pyrétogène d'une solution de cette sub- 

 stance sous l'influence de l'ébullition. 



Après m'être préalablement bien assuré, pendant cinq jours d'obser- 

 vation, que le chien bull-dog croisé, sur lequel j'avais fait les expé- 

 riences dont j'ai soumis les résultats dans ma dernière communi- 

 cation (1), avait complètement et définitivement repris son fonction- 



(l) Séance du 30 mars 180b, p. 261. 



