SÉANCE DU 25 MAI 399 



rer, avec quelque précision, V énergie diastasique de l'invertine. J'obte- 

 nais des résultats surprenants que j'aurais certainement publiés, si 

 j'avais été moins circonspect. Mais, la surprise qu'ils me causèrent me 

 fit douter de leur exactitude. 



Soupçonnant que ces différentes liqueurs étaient plus ou moins alté- 

 rées, malgré leur récente préparation, ou leur prétendue inaltérabilité, 

 je les essayai, avec le plus grand soin, soit en les chauffant seules, 

 soit en les chauffant avec de l'eau distillée pure ou additionnée de 

 sucre, et je pus constater que toutes se réduisaient, spontanément, plus 

 ou moins. 



Cependant, je dois faire remarquer que, dans certains cas, le précipité 

 d'oxydule de cuivre était si minime qu'il restait invisible sous l'éclai- 

 rage direct donné par la lumière solaire. Mais, en approchant le fond 

 du tube, obliquement tenu, sur le côté d'une lumière artificielle placée 

 dans l'obscurité, on pouvait voir, très facilement, qu'un fin précipité 

 d'oxydule de cuivre tapissait le fond du tube . 



La quantité de ce précipité était d'autant plus minime que la liqueur 

 était plus récemment préparée. Inversement, il était d'autant plus abon- 

 dant que sa préparation était plus ancienne. 



Ces faits, tout en me démontrant la grande altérabilité de la liqueur 

 de Fehling ne me permettaient plus de l'employer, sous sa forme ordi- 

 naire, pour essayer de mesurer, avec quelque précision, l'énergie 

 diastasique de l'invertine. 



Je cherchai à tourner l'inconvénient et j'eus l'idée de préparer la 

 liqueur toujours au moment même de m'en servir. 



Pour atteindre rapidement et commodément ce but, il suffit, tout sim- 

 plement, de préparer, suivant la formule même de Fehling, les deux 

 solutions formulées ci-dessous que l'on mélange, en quantités égales, 

 au moment même de s'en servir. 



Solution n° 1. 

 Sulfate de cuivre pur ........ 6 gr. 93 



Eau distillée, q. s. pour avoir. . . . 100 centimètres cubes. 



Faire dissoudre et filtrer. 



Solution n° 2. 

 Tartrate de soude et de potasse pur. 34 gr. 60 



Lessive de soude cà 1,33 60 grammes. 



Eau distiltée, q. s. pour avoir. ... 100 centimètres cubes. 

 Faire dissoudre et filtrer. 



Théoriquement, 5 centimètres cubes de chacune de ces deux solu- 

 tions mélangées, soit 10 centimètres cubes de liqueur complète, doivent 

 être réduits par 5 centigrammes de glycose. 



Avec le temps, il peut se faire un léger dépôt dans chaque solution. 

 Il suffit, alors, d'agiter vigoureusement, pour avoir, de nouveau, la 

 solution du début. 



