SÉANCE DU 22 JUIN . 475 



Mais ce n'est là qu'une exception apparente, qui tient très vraisem- 

 blablement, comme je l'ai fait observer en 1886 (1), à ce que le glucose 

 provenant du dédoublement du maltose est décomposé au fur et à 

 mesure de sa formation. J'ai pu démontrer, en effet, de diverses façons, 

 que la levure produit réellement un ferment soluble du maltose. 



C'est ainsi que j'ai constaté qu'en ajoutant simplement à une solution 

 de maltose ou encore à une solution d'un mélange de maltose et de 

 lévulose additionnées de levure, du chloroforme pour anesthésier l'orga- 

 nisme sans nuire à l'action des ferments solubles qu'il sécrète, il se 

 forme du glucose. 



Aucun physiologiste, à ma connaissance, n'avait repris jusqu'ici ces 

 expériences publiées il y a une dizaine d'années et passées peut-être 

 inaperçues. 



Tout récemment M. Em. Fischer, dont tout le monde connaît les 

 remarquables travaux sur les sucres, a été amené à s'occuper de cette 

 question (2). 



Il a répété, sans la connaître, la première des deux expériences que je 

 viens de rappeler; il en a imaginé d'autres et constaté, lui aussi, que la 

 levure produit un ferment soluble hydroJysant du maltose. Il déduit 

 donc de ces observations, comme je l'avais fait en 1886, que vraisem- 

 blablement le maltose est d'abord dédoublé en glucose, par la levure, 

 dans la fermentation alcoolique. 



Mes recherches se trouvent ainsi confirmées par le chimiste allemand. 



Présence de l'indican et de l'indol dans le tissu des tumeurs, 

 par M. le D p Nepveu (de Marseille). 



Si on met dans un tube à réaction 5 à 6 centimètres cubes du liquide 

 alcoolique de macération d'un carcinome du sein par exemple et qu'on 

 y verse du nitro-prussiate de soude à 5 p. 100 additionné d'une solution 

 de soude caustique à 30 p. 100, puis de quelques gouttes d'acide acé- 

 tique cristallisable et qu'on joigne au tout trois à quatre gouttes d'acide 

 sulfurique, on voit se produire immédiatement la coloration bleue de 

 l'indican, très forte au bout de vingt-quatre à quarante-huit heures. 



J'ai signalé ce fait (voir Marseillais médical, 1895, clans un travail de 

 M. Villard fils sur l'indol et l'indican). Je n'ai malheureusement pu encore 

 l'observer que sur un petit nombre de cas, dans trois carcinomes non 

 ulcérés du sein, dans un épithélioma ulcéré du col utérin, dans un car- 

 cinome hépatique. 



(1) Recherches sur les propriétés physiologiques du maltose. Journ. de 

 VAnatomie et de Physiologie, 1886, p. 162 



(2) Ber der deutsch. chem. Gesellsch., XXVII, pp. 298b et 3479, 1894. 



