SÉANCE DU 13 JUILLET 555 



Digestion du tréhalose, 

 par MM. Em. Bourquelot et E. Gley. 



Dans la séance du 29 juin dernier, nous avons présenté à la Société 

 de Biologie une première note sur l'assimilabilité du tréhalose. Des 

 faits relatés dans cette note, il résulte que ni le sérum du sang de chien 

 à jeun que nous avons employé, ni l'urine humaine ne renferment de 

 ferment soluble capable d'hydrolyser le sucre en question. 



En présence de ce qui se passe, soit dans les champignons où le tré- 

 halose est manifestement dédoublé en glucose avant d'être utilisé, soit 

 avec la levure qui ne détermine de fermentation alcoolique avec ce 

 même sucre que si celui-ci a été préalablement dédoublé (1), il n'y avait 

 guère lieu de s'arrêter à l'idée d'une consommation directe par l'orga- 

 nisme animal et il était tout indiqué de rechercher l'agent hydrolysant 

 du tréhalose dans les ferments digestifs. 



Nos premiers essais ont porté sur le pancréas et l'intestin grêle d'un 

 chien à jeun. Ils nous ont conduits à des résultats négatifs. Mais on sait 

 qu'à l'état de jeûne, les glandes digestives fournissent un suc inactif 

 ou doué d'une activité très faible ; ces essais ne comportaient donc pas 

 de conclusion. 



Nous nous sommes alors adressés à un animal en pleine digestion et 

 nous avons choisi le lapin. Pour être assurés que ce lapin était dans les 

 meilleures conditions d'expérimentation, nous l'avons d'abord privé de 

 nourriture pendant sept heures (de six heures du matin à une heure) ; 

 après quoi, nous avons mis des aliments à sa disposition pendant deux 

 heures et demi, et, finalement, nous l'avons sacrifié. 



Des essais ont été institués immédiatement sur le pancréas et l'intestin 

 grêle, ainsi qu'il suit : 



Pancréas. — Cet organe a été détaché, lavé, découpé et divisé en 

 trois parties. 



A. — Une partie a été laissée, comme témoin, en contact avec 15 centi- 

 mètres cubes d'eau thymolisée à i p. 1000, d'abord à 22 degrés pendant 

 16 heures, puis à 40 degrés pendant 5 heures. Le liquide a été séparé, addi- 

 tionné de sous-acétate de plomb (4 gouttes), filtré, puis essayé à la liqueur 

 cupro-potassique. — Pas de réduction. 



B. — Pancréas découpé. 



Eau thymolisée, 15 centimètres cubes. 



Tréhalose, gr. 23 de tréhalose anhydre. 



Digestion de 16 heures à 22 degrés, puis de 5 heures à 40 degrés; déféca- 



(1) Remarques sur les ferments solubles sécrétés par YAspergillus niger et 

 le Pénicillium glaucum. Soc. de Biologie, [5], IX, p. 653, 1893. 



