SÉANCE DU 20 JUILLET 579 



l'eau distillée en ayant soin de laisser séjourner cette dernière sous la 

 culture pendant quelques heures. On rejette encore une fois ce liquide 

 et on le remplace finalement par de l'eau distillée. Au bout de trois 

 jours, à la température ordinaire, on obtient ainsi une solution de 

 ferment très active. C'est cette solution qui a été employée pour les 

 essais. 



On a mis gr. 20 de glucoside en contact avec 20 centimètres cubes 

 du liquide fermentai re, à la température de 28 degrés; on s'est assuré, 

 immédiatement après avoir opéré le mélange, que ce dernier ne rédui- 

 sait pas la liqueur de Fehling; au bout de un, deux et trois jours, on a 

 essayé de nouveau son action sur cette dernière : toute réduction pou- 

 vant être considérée comme l'indice certain d'un dédoublement. 



L'expérience ainsi conduite avec quinze glucosides a donné des résul- 

 tats positifs avec huit d'entre eux, et des résultats négatifs avec les sept 

 autres. L'émulsine de Y Aspergillus s'est montrée active sur Yamy g daline, 

 la salicine et la coniférine, ce qui avait déjà été constaté (1), et aussi sur 

 la phloridzine, Yarbutine, Yesculine, Yhélicine et la populine. 



Les résultats négatifs nous ont été fournis par la solanine, Yhespéri- 

 dine, le convallamarine, la convolvuline, la digitaline cristallisée, lnjala- 

 pine et Yactractylate de potasse. 



Il est bon de remarquer d'une manière générale que tous les gluco- 

 sides non dédoublés, sauf l'atractylate de potasse, sont insolubles ou 

 très peu solubles dans les liquides aqueux. 



Quant aux glucosides dédoublés, ils subissent également cette trans- 

 formation sous l'influence de l'émulsine des amandes. Nous devons 

 cependant faire des réserves pour la populine et la plûoridzine qui, 

 à notre connaissance, n'ont pas été essayées à ce point de vue. 



Quoi qu'il en soit, le fermeut dédoublant des glucosides de Y Asper- 

 gillus niger paraît, dans tous les cas comparables, se comporter avec les 

 glucosides comme l'émulsine des amandes. 



La laccase dans^ les champignons, 

 par MM. G. Bertrand et Em. Bourquelot. 



Comme l'a établi récemment l'un cle nous (2), il existe de la laccase 

 (ferment soluble oxydant), dans un grand nombre de végétaux phané- 

 rogames. Lorsqu'on verse quelques gouttes de teinture de résine de 

 gaïac dans le suc cellulaire de ces végétaux, ce suc se colore immédia- 



(I) Bulletin de la Société mycologique de France, t. IX, 4° fasc, p. 230. 

 - (2) G. Bertrand. Sur la recherche et la présence de la laccase dans les végé- 

 taux, Comptes vendus, CXXI, p. 166, (15 juillet 1895). 



