SÉANCE DU 20 JUILLET 581 



Cependant, lorsqu'on ajoute un excès d'alcool au liquide primitif, on 

 n'obtient qu'un précipité très faible d'une matière plus ou moins vis- 

 queuse, qui, repris ensuite par l'eau distillée froide, n'abandonne 

 presque rien à celle-ci, tout en donnant encore un liquide très actif. 



Ajoutons que l'eau mère alcoolique du précipité possédait également 

 la propriété de bleuir fortement la teinture de gaïac. Gela est dû proba- 

 blement à ce que le suc du Russula fœtens ne renferme pas assez de pro- 

 duit précipitable par l'alcool, pour entraîner la laccase dans sa précipi- 

 tation, et que celle-ci est soluble dans l'alcool de moyenne concentration. 

 Ce sont là des points sur lesquels nous reviendrons ultérieurement. 



D'autres Russules sont également très riches en laccase. Ainsi en est-il 

 par exemple des Russula cyanoxantha Schaeff et furcata Lam. dont 

 toutes les parties colorent aussi la teinture de gaïac. 



Dans quelques champignons, le ferment paraît localisé. Ainsi, dans le 

 Lactarius piperatus Scop. (Agaric poivré), si l'on fait une coupe transver- 

 sale du pied et si on mouille la coupe avec de la teinture de gaïac, on 

 remarque que la coloration bleue ne se produit pas à la périphérie, mais 

 seulement dans la région centrale. Dans le Phallus impudicus (non déve- 

 loppé) on n'obtient de coloration bleue que tout à fait à la base, dans 

 cette partie blanche sur laquelle s'attache le pied. 



Au surplus nous donnons ci-dessous la liste des espèces que nous 

 avons examinées jusqu'ici : 



1° Espèces très riches en laccase ; la teinture de résine de gaïac donne 

 presque immédiatement une coloration bleue intense : 



Russula fœtens Pers. 



— nigricans Bull. 



— cyanoxantha Schaeff. 



— furcata Lam. 



— fragilis Pers. 

 Lactarius vellereus Fr. 



— volemus Fr. 



2° Espèces moins riches. — La réaction ne se produit qu'au bout de 

 quelques minutes : 



Russula lepida Fr. 



— virescens Schaeff. 

 Lactarius piperatus Scop. 

 Boletus scaber Bull. 



3° Espèces très pauvres. — La réaction est à peine visible au bout 

 d'un quart d'heure : 



Russula intégra L. 

 Collybia fusipes Bull. 

 Amanita vaginata Bull. 

 Boletus edulis Bull. 

 Cantharellus cibarius Fr» 



