SEANCE DU 16 NOVEMBRE 739 



l'acide succinique et de l'acide lactique gauche; et la dulcite, la dextrine 

 et les pommes de terre ne produisent que de l'acide succinique sans 

 I races d'acide lactique. 



4° L'acide acétique se rencontre dans toutes les fermentations à l'état 

 pur sans mélange d'acide formique ni d'acide propionique. 



5° L'alcool éthylique, moins abondant que les autres corps formés, fait 

 quelquefois défaut comme dans les fermentations d'arabinose ou de 

 pommes de terre, ou bien n'existe qu'à l'état de traces dans les fermen- 

 tations de glucose, de saccharose ou de maltose. 



Dans les fermentations de dextrine il est mélangé à une petite quan- 

 tité d'alcools supérieurs. 



Nous insisterons particulièrement sur les produits de la fermentation 

 de la mannite et de la dulcite. Le premier de ces deux isomères fournit 

 de l'acide lactique gauche, tandis que la dulcite ne donne que de l'acide 

 succinique. 



Sans chercher à établir un rapprochement quelconque entre la fonction 

 chimique ou la formule de constitution des hydrates de carbone employés 

 et les produits de leur destruction, nous ferons remarquer que l'acide 

 lactique gauche a été fourni exclusivement par les hydrates de carbone 

 possédant une fonction alcool (à l'exception de la dulcite), quelque soit 

 le nombre de leurs atomes de carbone ; que les sucres en G 12 ont donné 

 un mélange d'acide lactique et d'acide succinique; et que les hydrates 

 de carbone d'un poids moléculaire plus élevé, amidon, dextrine, ont 

 donné seulement de l'acide succinique. 



Nous sommes loin, comme on le voit, des résultats obtenus par 

 Frankland et ses élèves. 



Il faut donc en conclure qu'il existe au moins deux pneumobacilles 

 de Friedlânder, morphologiquement semblables mais différant profon- 

 dément entre eux par leurs actions fermentatives. Aussi, dorénavant 

 chaque fois que l'on rencontrera une bactérie présentant tous les carac- 

 tères du pneumocoque de Friedlânder il faudra vérifier son action sur 

 la glycérine afin de l'identifier soit avec l'organisme de Frankland, soit 

 avec celui que j'ai étudié. 



DU SANG DÉF1BRINÉ COMME MILIEU DE CULTURE, 



par MM. A. Gilbert et L. Fournier. 



Le milieu de culture que nous présentons à la Société n'est autre 

 chose que du sang défibriné et coagulé par la chaleur. Nous avons eu 

 pour but, en laissant dans le sérum les éléments figurés du sang, de 

 fournir à quelques microbes certaines substances qu'ils trouvent dans 

 l'organisme même, et que l'on peut supposer utiles à leur développe- 

 ment. On sait, à ce point de vue, quel parti Pfeiffer sut tirer de cette 



