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nates ; de sorte cfii'après l'injection des malates de soude ou de potasse 

 en quantité' suffisante, les urines deviennent alcalines, par suite de la 

 présence de carbonates de soude ou de potasse qui se sont formés. 



L'acide fumarique, ou acide paramaléique, ne différant de l'acide 

 malique que par une molécule d'eau en moins, il était présumable que 

 les fumarates devaient se comporter comme les malates. L'expérience a 

 vérifié cette prévision. 



En effet, ayant injecté, dans un après-midi, 2 gr. 5 de fumarate de 

 soude dans les veines chez un chien, j'ai constaté la transformation de ce 

 sel en carbonate de soude. Des urines de cet animal, ayant pu être re- 

 cueillies trois heures après l'opération, ont présenté une réaction déjà 

 alcaline ; celles du lendemain matin l'étaient beaucoup plus ; enfin celles 

 qui furent recueillies trente-six heures après le début de l'expérience 

 étaient encore neutres. Plus tard, elles redevinrent acides. 



L'ingestion de 5 grammes du même sel a rendu mes urines neutres 

 pendant prés d'un jour. Il en faut davantage pour leur donner une réac- 

 tion nettement alcaline ; ce qui est conforme à des expériences faites, il 

 y a deux ans, sur les alcalins ; expériences dans lesquelles. Constant et 

 moi, nous nous sommes assurés qu'il fallait prendre au moins 3 gram- 

 mes de bicarbonates de potasse ou de soude, en une fois, pour rendre les 

 urines temporairement alcalines, et qu'il fallait répéter cette dose pour 

 que leur réaction générale, c'est-à-dire celle des urines de la journée 

 réunies ensemble, fut également alcaline. 



J'ai démontré ailleurs que les succinates subissent la même métamor- 

 phose que les malates dans l'organisme. On sait, d'un autre côté, qu'il 

 en est de même des tartrates ; ce qui fait que la cure au raisin est une 

 véritable cure alcaline, le bitartrate de potasse contenu dans le raisin se 

 transformant en bicarbonate de la même base dans l'organisme. Ce qui 

 m'avait fait penser que les succinates et l'acide succinique, contraire- 

 ment à l'opinion de M. Mialhe, devaient être brûlés dans l'économie, 

 c'est que l'acide malique n'est c{ue de l'acide oxysuccinique, et que l'a- 

 cide tartrique est de l'acide dioxysuccinicjue. 



Nous avons donc la série suivante d'acides d'un même groupe et su- 

 bissant les mêmes métamorphoses chez les animaux. 



Acide snccinique, C**HiiO*; 



Acide malique ou oxysuccinique, C^W>0'^; 



Acide tartrique ou dioxysuccinique, C**Hij06 ; 



Acide maléique ou fumarique, C*^IIîOj. 



Ce dernier acide existe dans la fumeterre, spécialement à l'état de fu- 

 marate do chaux. Il est cristallisable, soluble et présente une réaction 

 acide. Les fumarates alcalins sont solublcs dans l'eau; les autres le sont 

 ]r)cu en général ou ne le sont pas du tout. Tel est le fumarate d'argent, 



