Bericht über die Tätigkeit des Laboratoriums für Warenkunde 1915/16. s1 
einfuhr und Produktion wurde auf Wunsch zusammengestellt, ebenso die 
hauptsächlichste Literatur über die Kultur des Reises und ihre Verbreitung. 
Chinesischer Kauliang, Andropogon Sorghum, lag vor zur Begutachtung 
seiner Brauchbarkeit zur Mehleewinnung und in der Spiritusindustrie, 
ferner Korakansaat aus Ceylon, die Früchtehen von Hleusine coracana, 
Maned-Saat aus dem Sudan, die Frucht von Panicum miliuceum. 
Mehlliefernde Knollen, Früchte und Samen, Stärkemehl. 
Über die verschiedenen Kartotfelfabrikate, ihre Herstellung, Verwendung, 
Merkmale und Erkennung, die Sortenzugehöriekeit von Kartoffeln, die 
Eigenschaften einzelner Sorten, die Möglichkeit einer Frostbeschädigung, 
die Kultur der Maniokpflanze, ihre Varietäten und die Zusammensetzung 
der verschiedenen Wurzeln, Herstellung, Verwendung und Einfuhr des 
Maniokmehls und der Reisstärke wurde mehrmals Auskunft erteilt, ebenso 
über die Zusammensetzung der eßbaren und der Roßkastanie und besonders 
der Samen der Reismelde, Chenopodium (uinoa, für die sich ein sehr 
lebhaftes Interesse bemerkbar machte, was zahlreiche Anfragen über 
Kulturmethode, Bezugsquellen von Saatgut und Verwendung zur Folge hatte. 
Außerdem waren eine Reihe oft gut gemeinter Vorschläge zu beant- 
worten, die zur Streekung der Mehlvorräte die Verwendung von Früchten 
und Samen anreegten, welche freilich oft schon nach ihrer bekannten 
chemischen Zusammensetzung oder aus anderen Gründen unbrauchbar 
waren. 
Hülsenfrüchte, vemüse. Die Anfragen betrafen die Feststellung 
der Sortenechtheit von Bohnen, die Verwendbarkeit der Kichererbse, der 
Samen von Lathyrus Ochrus und L. sativus als Nahrungsmittel. Die Samen 
der letzten Art lagen auch als Guijas aus Spanien vor. Öfter war die 
Genießbarkeit der Sojabohne, ihre Zubereitung, die Möglichkeit und Art 
ihrer Kultur in Deutschland sowie die Chemie der Samen Gegenstand von 
Auskünften. 
Eine Zusammenstellung der botanischen Zugehörigkeit der einzelnen 
Rübenarten und ihrer Varietäten wurde auf Wunsch gegeben, ferner 
Anleitung zur rationellen Verwertung von Steckrüben, Möhren und Gemüse 
durch Trocknen, Auskunft über Arten und Kultur der Gartenmelde und über 
die Bedingungen der Zwiebelkultur in tropischen und subtropischen (rebieten. 
Sortenzugehörigkeit und Frostbeschädigungen waren bei Rüben und Möhren 
festzustellen, Suppenpulver und Suppenwürzen auf ihre pflanzlichen Bestand- 
teile zu prüfen. 
Das in diesem Jahre in weiten Kreisen und in erhöhtem Maße 
betriebene Sammeln der Pilze gab, wie schon oben mitgeteilt, in nahezu 
100 Fällen Anlaß zur Belehrung. Zur Bestimmung und Nachprüfung wurden 
48 Arten Pilze vorgelegt, von denen 31 als eßbar, 11 als ungenießbar, 
5 
3 als verdächtig und 3 als giftie bezeiehnet werden konnten. Es handelte 
