32 Bericht über die Tätiekeit des Laboratoriums für Warenkunde 1915/16. 
sich um folgende hier meist häufige Arten: Aganicus portentosus, Amamita 
rubescens, Armillaria mellea, Boletus badius, chrysenteron, edulis, elegans, 
felleus, lupinus, luridus, luteus, pachypus, piperatus, vufus, scaber, subtomen- 
tosus, variegatus, Olavaria aunea, Olitocybe laccata, Collybia butyracea, 
Coprinus porcellanus, atramentarmus, Cortinamius cinnamomeus, collinitus, 
multiformis, Fomes lucidus, Lactaia delieiosa, necator, piperata, pyrogala, 
rufa, seröflua, Lepiota pirocera, Lycoperdon gemmatum, Morchella esculent« 
Pasxillus ihwolutus, Phallus impudieus. Pholiota «adiposa, Phuteus cervonus, 
Polyporus vamosissimus, Psalliota wrvensis, Bhizopogon luteolus, Russula 
alutacea, emetica, fragilis, livida, ochroleuea, rubra, zerampelina, Scleroderma 
vulgare, Tricholoma conglobatum, terreum. 
Obst. Über die Konservierung von Obst, besonders die Trocknung 
und die verschiedenen Trockenapparate, wurde mehrfach Auskunft erbeten. 
Eine größere Anzahl Äpfel und Birnen wurden zu Bestimmung der Sorten 
vorgelegt; ebenso verschiedene Früchte mit der Frage nach ihrer Verwend- 
barkeit wie Vogelbeeren, Früchte von Orataegus Crus-Galli, Chaenomeles 
Manulei, Rubus fraxinifelia, hier geerntete Mandeln, sowie Pilmüsse von 
Manila, die Kerne einer Canaium-Art. Über die botanische Gruppierung 
der Citrusarten, ihre Verbreitung und Kultur wurde die einschlägige Literatur 
zusammengestellt. 
B. Genußmittel. Kaffee. Die Anfragen betrafen die Kultur und 
Aufbereitung. des Kaffees im allgemeinen sowie mit Rücksicht auf die 
Verhältnisse in Deutsch-Ostafrika, den Anbau und die Aufbereitung der 
Zichorienwurzeln sowie die‘ Verwendbarkeit einheimischer und fremder 
Pflanzenteile zur Herstellung von Ersatzstotfen für Kaffee, wie Haselnuß- 
schalen, Plantago-Samen (zZ. T. auch als Natha-Saateingesandt), Colanüsse u.ä. 
Verschiedene Kaffee-Ersatzmittel aus Schweden (Nordjämtland) wurden auf 
ihre Abstammung ıwmtersucht. So bestand Ärter-kaffe aus gerösteten 
Samen von Pisunm arvense, Lingen-kafte aus Blättern der Preißelbeere, 
Enbär-kaffe aus Wachholderbeeren, Islands-kaffe aus gemahlener Cetnanz« 
islandica, Säh-kaffe aus gerösteter Rinde von Salix Caprea, Mjölklibröd 
aus Gerstenkleie und Kiefernrinde. 
Kakao. Die wichtigeren Werke und Abhandlungen über die Kultur 
des Kakaos wurden für mehrere Interessenten zusammengestellt sowie Aus- 
kunft erteilt über die zurzeit geltenden Bundesratsverordnungen über 
die Einfuhr von Kakaoerzeugnissen, über die Vereinbarungen der Fach- 
kreise sowie über die im Laboratorium angewendeten Methoden bei 
der Untersuchung hinsichtlich des Schalengehaltes. 
Tee. Über Kultur, Aufbereitung, Geschichte, Handelssorten und 
Produktion wurden fir Tee und besonders für Mate die einschlägige 
Literatur mehrmals erbeten, ebenso über einheimische Tee-Ersatzmittel. 
von denen eime Reihe von Proben zur Begutachtung vorlae. 
