670 EKSTRAND & JOHANSON, OM KOLHYDRAT. 



Kolhydraiet ur timotej: 9,9 7 80 gr. af lösningen gåfvo en 

 återstod af 0,3260 gr,, eller 100 delar lösning innehöllo 3,2 6 

 delar kolhydrat. 



Inulin: 9,4 4f>2 gr. af lösningen gåfvo 0,o9 06 gr. återstod, 

 eller 100 delar af lösningen innehöllo 0,9 6 delar inulin. 



Irisin: 9,30 14 gr. af lösningen gåfvo 0,306 1 gr. återstod, 

 eller 100 delar lösning höllo 3,2 9 delar irisin. 



Lösligheten i vatten af 16 å 17° C. är alltså densamma 

 som för irisin, men vid högre temperatur visar sig en tydlig 

 skilnad, i det att irisin lätt och fullständigt löses till en klar 

 vätska redan, då vattnet blifvit ljumt, omkring 40°, hvaremot, 

 om samma mängder af det nya ämnet och vatten upphettas, det 

 fordras stark och länge fortsatt upphettning på vattenbad, för 

 att få en klar lösning, ja, för att få en klar fomprocentig lösning, 

 måste blandningen upphettas nästan till kokning, 



I sammanhang härmed förtjenar anmärkas, att vid våra 

 försök 100 gr. inulinlösning af 16 å 17° visade sig hålla 0,9 6 

 gr. inulin, hvaremot enligt Prantl ^) 100 k. c. lösning vid 30° 

 hålla blott 0,2 7 gr. 



Af koncentrerad klorvätesyra löses det nya ämnet lätt redan 

 vid vantig temperatur, och denna lösning svärtas vid upphettning 

 samt ger derefter vid utspädning med vatten en svart flockig 

 fällning, hvilket äfven är förhållandet med irisin. 



Af jod färgas det nya ämnet icke. 



Vid upphettning i kapillärrör förblir det vid 100° torkade 

 ämnet oförändradt ända till 215", då det pöser upp och smälter. 

 Inulin smälter som bekant vid 160°, och irisin börjar smälta 

 redan något under 160°, ehuru det först vid 207 — 208° svärtas 

 och sönderdelas. 



För att undersöka kolhydratets förhållande till polariserad! 

 ljus, bereddes femprocentiga lösningar såväl af det nya ämnet som 

 af inulin och irisin, allesammans torkade vid 100°. För för- 

 söken användes en s. k. polaristroliometer af WiLDS konstruk- 

 tion, och vätskepelarens längd var vid alla försöken densamma 

 ') Beilsteins Handbuch der organischen Chemie. 2 aiill. 874. 



