Band 135. Nr. 6. XXXVIII. Jahrgang. IL Bd. Nr. 32. 



Botanisches Centralblatt. 



Referierendes Organ 



der 



Association Internationale des Botanistes 

 für das Gesamtgebiet der Botanik. 



Herausgegeben unter der Leitung 

 des Präsidenten: des Vice- Präsidenten: des Secretärs: 



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und der Redactions-Commissions- Mitglieder: 



Prof. Dr. Wm. Trelease, Dr. C. Bonaventura, A. D. Cotton, 



Prof. Dr. C. Wehmer und Mag. C. Christensen 



von zahlreichen Specialredacteuren in den verschiedenen Ländern. 

 Dr. J P. Lotsy, Chefredacteur. 



No. 6. 



Abonnement für das halbe Jahr 15 Mark 



durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 



1917. 



Alle für die Redaction bestimmten Sendungen sind zu richten an : 

 R;:daction des Botanischen Centralblattes, Haarlem (Holland), Spaarne 17. 



Henneberg, H., Ueber „Volutin" oder die „metachroma- 

 tischen Körperchen" in der Hefezelle. (Wschr. Brauerei, 

 p. 301—354. 10 Abb. 1915.) 



In Brauereihefen, in Kahmhefen, in Milchsäure- und Essig- 

 säurebakterien kommt ein sich mit 10/,)igem Methylenblau färben- 

 der Körper vor, welches alle Eigenschaften des „Volutins" von 

 A. Meyer hat. Nach den ausgedehnten Untersuchungen Henneb'ergs 

 sind die metachromatisch sich färbenden Stoffe der Hefezelle und 

 Volutin identisch, so dass die Bezeichnung metachromatische Kör- 

 perchen und Volutinkörner fast dasselbe bedeuten. Volutin findet 

 sich meist in zähflüssiger Form in den Zellen, so dass man am 

 richtigsten Volutintropfen sagt. Die Anwendung von Methylenblau 

 zur Vitalfärbung ist nicht immer erfolgreich. Bei Vitalfärbung 

 nehmen die Volutintropfen eine meist rote Farbe an, die Vakuolen 

 erscheinen rosa, violett bis blau. Das Volutin steht in engem Zu- 

 sammenhang mit dem physiologischen Zustand der Zellen. Ruhende 

 Hefen verlieren allmählich das Volutin, gärende Hefen besitzen 

 das Volutin in feiner Verteilung an den Vakuolen wänden. Ein 

 spezifischer Volutinbildner ist Dikaliumphosphat. Voiutingehalt und 

 Triebkraft stehen in engster Beziehung, so dass Verfasser ver- 

 mutet, Volutin sei das Gärenzym selbst oder dessen Muttersubstanz 

 oder sonst ein bei der Gärung eine wichtige Roll spielender Stoff. 



Die Fixierung erfolgte meist mit Formalin. Gefärbt wurde mit 

 Methylenblau (0,1 g auf 10 g Wasser, das 257o Alcohol enthält); 

 mit lo/oiger Schwefelsäure wurde ausgewaschen. Weitere Einzel- 

 heiten müssen im Original nachgesehen werden. 



Boas (Weihenstephan). 



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