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fureux, chlorure de méthyle). Supposons deux vases A et B com- 

 muniquant à l'aide d'un tube par la partie supérieure, remplissons 

 le vase A d'acide sulfureux, par exemple, et plongeons les deux 

 vases dans une masse d'eau en isolant A du contact de l'eau par 

 une couche d'air à la même température. On peut chauffer l'en- 

 semble de l'appareil sans amener de distillation, les deux vases A 

 et B restant constamment à la même température. Maintenant sup- 

 posons le vase A creusé d'une cavité qui servira de calorimètre. Si 

 nous venons à verser dans cette cavité un liquide chaud, la cha- 

 leur cédée volatilise l'acide sulfureux, qui va se condenser dans le 

 vase B entouré d'eau et sans changer de température, si la masse 

 d'eau est renouvelée ou suffisamment considérable. La quantité de 

 liquide distillée donne la mesure de la chaleur dégagée par la réac- 

 tion, étant connue la chaleur latente de volatilisation de ce liquide. 

 Dans une prochaine note, je ferai connaître les applications cli- 

 niques de cette méthode. 



Synthèse physique de l'amidon, par M. d'Arsonval. 



L'amidon est un corps plus élevé que la glycose dans l'échelle 

 organique. Seuls les végétaux et le foie peuvent opérer la transfor- 

 mation de la glycose en amidon ; cette transformation constitue 

 donc une véritable synthèse dont les êtres vivants avaient jusqu'à 

 présent le monopole. Dans l'expérience suivante, en faisant varier 

 une condition physique, je produis à volonté cette tranformation. 

 Je prends un fruit sucré, pomme ou poire, et je l'expose dans le 

 vide sec au-dessus de l'acide sulfurique ; au bout de peu de temps 

 l'amidon apparaît en grande quantité sous l'écorce du fruit. Si je 

 coupe le fruit en deux, la transformation n'a lieu que dans les par- 

 ties qui ne sont pas dénudées. La présence de cette membrane or- 

 ganique est donc nécessaire pour produire le phénomène. Je me 

 contente de signaler ces expériences en réservant pour le moment 

 l'interprétation, elle se dégagera clairement des recherches que je 

 poursuis en ce moment et que je communiquerai prochainement à 

 la Société. Je dirai seulement que cette expérience montre la con- 

 dition physique qui permet aux fruits ou aux légumes sucrés de de- 

 venir farineux par le temps. 



L'action vaso-dilatatrice du sympathique , interprétation par 

 MM. Dastre et Morat. 



Les contestations élevées, au début, contre la réalité de l'action 

 vaso-dilatatrice du cordon sympathique ont cessé. Il ne reste plus 

 qu'une dernière restriction faite par M. Bochefontaine dans la 

 séance de la Société du 6 novembre 1880, à savoir que cette dila- 

 tation vasculaire immanquable serait quelquefois précédée d'une 

 pâleur passagère. 



