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ou quatre premiers mois de la vie; poussé par l'instinct de 

 l'aliment, il prend le sein de la nourrice, et tire une certaine 

 quantité de lait, suffisante pour satisfaire cet instinct et il s'en- 

 dort jusqu'à ce que la sensation delà faim le réveille; il reprend 

 le sein. La faim est une sensation simple que le lait seul peut 

 calmer. Si vous essayez d'ajouter quelqu'autre aliment à son 

 repas, vous risquez de compromettre son faible organisme. 



Laissez s'écouler quatre ou cinq mois ; ses forces se seront 

 accrues, les organes auront plus de vigueur, et on ajoutera 

 sans risque au lait des œufs, des soupes, des farines. A ce 

 moment de la vie, l'esprit de l'enfant se manifeste; il accep- 

 tera ou refusera à certain jour tel ou tel de ces aliments, 

 après avoir consulté les nerfs du govit et de l'odorat, -selon les 

 impressions que lui donne telle ou telle substance; tant qu'il 

 ne buvait que du lait, le cerveau était passif, poussé par le 

 seul instinct de la faim. 



Quand les nerfs du goût et de l'odorat interviennent, le cer- 

 veau est actif, il est déterminé par l'appétit. 



Il faut donc distinguer la faim, qui n'a sa source que dans 

 un nerf, et la sensation de l'appétit qui est une résultante des 

 sensations provoquées par les nerfs de la faim, du goût et de 

 l'odorat. 



Toutes les fois que nous faisons un repas, dans l'état de 

 santé, ces trois groupes de nerfs fonctionnent simultané- 

 ment. 



L'appétit peut rester intact dans la dyspepsie ; mais le plus 

 souvent, il diminue ou disparaît entièrement. 



Les trois nerfs sont troublés simultanément; l'aliment a un 

 goût, un fumet désagréables, il est pris sans faim. 



Dans un très grand nombre de cas, il se fait une dissocia 

 tion fonctionnelle de ces. nerfs, et l'on observe la faim modi- 

 fiée seule^ sans que les nerfs du goût et de l'odorat soient tou- 

 chés, ou bien les nerfs du goût seuls .atteints ou encore les 

 nerfs de l'odorat dérangés, alors que les nerfs de la faim et du 

 goût ont échappé à l'influence de la dyspepsie. 



Passons rapidement en revue ces différents désordres fonc- 

 tionnels. 

 Chez certains malades, aussitôt qu'une bouchée d'aliment 



