— 207 — 



prise avec plaisir, bien accueillie par les nerfs du goût et de 

 l'odorat est introduite dans l'estomac, la faim est calmée et le 

 malade if ose plus continuer le repas, ou s'il le continue, il a 

 des nausées. 



Pour d'autres, la faim augmente sans cesse et est aussi 

 vive, le repas fini, qu'avant d'être commencé. C'est là ce qu'on 

 a appelé boulimie. Les gens nerveux, dyspeptiques, qui sen- 

 tent le besoin de manger ne trouvent plus à l'aliment son goût 

 normal ou bien ont de l'appétence pour des substances exci- 

 tantes, pour des substances bizarres, telles que du vinaigre, 

 de la craie, du charbon et se rempliraient avec plaisir l'es- 

 tomac de ces aliments. Les femmes enceintes présentent des 

 types de ces désordres du goût dans la dyspepsie provoquée 

 par la grossesse. 



Enfin il y a une dernière catégorie de dyspeptiques chez qui 

 les nerfs de Todorat seuls ont un fonctionnement dérangé. J'ai 

 traité un malade âgé de 40 ans affecté de dilatation de l'esto- 

 mac, qui avait faim, prenait la viande avec plaisir, mais elle 

 lui laissait pendant douze heures une sensation de putréfac- 

 tion qui ne disparut que quand l'estomac fut rétabli. 



Le siège de ces sensations est dans les nerfs de la langue 

 et du nez. 



Mais où siège la faim ? C'est ce que l'on ne sait pas encore. 

 Sédillot, Longet ont coupé le nerf pneumo-gasirique chez les 

 chiens et les ont vus manger trois ou quatre jours après l'opéra- 

 tion; mais on n'a jamais pu couper le grand sympathique. N'est- 

 ce'pas lui, qui en l'absence du pneumo-gastrique, transmet la 

 sensation de l'estomac au cerveau? Longet et Schiff ont sou- 

 tenu que la faim ne siège pas dans l'estomac, mais dans tout 

 l'organisme, que nous avons faim dans tous nos tissus, dans 

 nos muscles, dans nos nerfs et qu'on pourrait établir une vé- 

 ritaole équation entre le degré de la faim et les déchets de 

 Torganisme. Il est facile de leur objecter qu'il y des gens qui 

 jamais ne sentent la faim, que la plus grande usure de l'orga- 

 nisme se fait dans l'état fébrile, où la faim est absente. 



Schiff a fait des expériences pour démontrer que la faim 

 n'est pas localisée dans l'estomac. 



Il prenait des chiens à jeun affamés qui ne cessaient de 



