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«xiraire les microzymas des glandes à pepsine en traitant 

 celles-ci par l'acide chlorhydrique. La tentative a été cou- 

 ronnnée de succès. Cependant Topération est longue, délicate 

 et demande beaucoup de soins. J'ai opéré sur la muqueuse 

 stomacale de veaux n'ayant encore été nourris que de lait, du 

 veau ayant mangé, du chien et du porc adultes. Le procédé a 

 réussi dans tous les cas, et je n'ai pas trouvé de différence 

 pour le veau quand l'animal était à jeun, ce qui prouve que la 

 cause qui produit le suc gastrique éans la glande est alors 

 simplement au repos. 



La caillette du veau, l'estomac du chien ou du porc étant 

 ouverts, sont vidt's et soumis à un lavage soigné pour en dé- 

 barrasser exactement les parois et les anfractuosités de tous 

 les restes d'aliments, etc., qu'ils pouvaient receler. Alors, à 

 l'aide d'une brosse de chiendent, neuve, bien lavée à l'eau 

 phéniquée à deux gouttes pour 100 centimètres cubes, etim- 

 bibée d'^ cette eau, on détache la muqueuse en intéressant le 

 moins possible le tissu sous-jacent.On obtient ainsi un magma 

 muqueux dont le poids est d'environ 1,500 grammes pour six 

 estomacs de porc, par exemple. Au microscope,on y découvre 

 des tubes glandulaires plus ou moins déformés avec leurs 

 cellules, des cellules libres et des noyaux de ces cellules. A la 

 température ordinaire, l'acide chlorhydrique très étendu ne 

 paraît pas y agir beaucoup plus que l'eau pure ; il en est au- 

 trement à la température de 30 à 40 degrés ; dans ces condi- 

 tions, le magma étant additionné d'acide chlorhydrique au 

 centième d'acide fument, de manière que l'acidité du mélange 

 soit semblable à celle du suc gastrique physiologique, on trouve 

 que la masse est moins muqueuse au bout de 12 heures environ. 



On jette sur un ou plusieurs filtres, ce qui fournit une première 

 liqueur et un magma moins visqueux ; celui-ci est alors repris 

 par l'éther pour le débarrasser des corps gras; en même temps 

 que la graisse, l'éther dissout une matière colorante rouge. 

 Après ce traitement, la matière, plus pâle, est presque dépour- 

 vue de viscosité ; on la délaye dans environ son volume 

 d'acide chlorhydrique étendu (0,5 à 1,0 pour cent d'acide 

 ferment), et on abandonne le mélange à 30*-40' pendant 16 à 

 24 heures. La fîltration fournit une nouvelle solution et un 



