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Jodstäike eine chemische Verbindung oder ein blosses Ge- 

 meng sei ; da es aber zwischen beiden einen scharfen Un- 

 terschied nicht gibt, so ist dieselbe auch immer in entge- 

 gengesetztem Sinne beantwortet worden. Was mich betrifft, 

 so halte ich die fragliche Materie eher für eine chemische 

 Verbindung als für ein Gemeng, und zwar einfach desshalb, 

 weil es mir unwahrscheinlich vorkommt, dass Jod und 

 Stärke durch blosse Mengung eine Färbung annehmen könn- 

 ten, so stark abweichend von der Mischfarbe, welche sie 

 zeigen müssten, falls sie nur mechanisch vereiniget wären. 

 Wenn wir z. B. beim Zusammenreiben des Quecksilbers 

 mit Jod anstatt einer grauschwarzen eine rothe Materie 

 erhalten, so schliessen wir schon aus diesem optischen Ver- 

 halten, dass jene Körper chemisch verbunden seien, und so 

 in hundert andern Fällen. Nimmt man nun innigere und 

 lockere chemische Verbindungen an, \^ie diess in Wirk- 

 lichkeit geschieht, so sehe ich nicht ein, warum die Jod- 

 stärke nicht von letzterer Art sein sollte; zerfallen doch 

 manche Substanzen, die unbestritten als chemische Verbin- 

 dung gelten, eben so leicht, als das Jod von der Stärke 

 sich abtrennt. Man denke nur an die Leichtigkeit, mit wel- 

 cher einige Salze ihr Krystallwasser verlieren. Die Ent- 

 färbung der wässrigen Jodstärke, durch Erwärmung be- 

 werkstelliget, dürfte desshalb einfach darauf beruhen, dass 

 bei einer gewissen Temperatur Stärke und Jod von einan- 

 der sich trennen und dann ein blosses Gemeng bilden, wel- 

 ches in der Kälte ^^ieder zu einem chemischen Gemisch 

 wird und desshalb seine blaue Färbung wieder annimmt. 



Erhält man in einem Wasserbad ein Gemisch wässri- 

 ger Jodlösung und verdünnten Kleisters in einem verschlos- 

 senen Gefäss stundenlang auf einer Temperatur von 100^, 

 so verliert es die Eigenschaft, bei seiner Abkühlung sich 

 wieder zu bläuen und reagirt schwach sauer. Versetzt mit 

 verdünnter Schwefelsäure und einigen Tropfen einer alkali- 



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