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Die Ackererde eines kleineren Runkelrübenfeldes hie- 

 siger Gegend zeigte auch in eminentem Maassstabe diese 

 reduzierende Eigenschaft: stund dieselbe auch nur einen 

 Tag lang mit einer Salpeterlösung zusammen, so war der 

 grösste Theil des Salpeters in Nitrit umgewandelt. Sie 

 selbst aber enthielt in ihrem unveränderten Zustande, wie 

 sie dem Felde entnommen war, nicht die leiseste Spur von 

 Nitriten, aber eine grosse Menge von Nitraten. Wie reimt 

 sich nun aber die Abwesenheit von Nitriten und Anwesen- 

 heit von Nitraten in der Ackererde mit deren reduzieren- 

 dem Vermögen? Ich habe noch keine Erklärung für dieses 

 sonderbare Verhalten finden können. 



Was die Runkelrübe anbetriift, so lässt sich eine grosse 

 Menge salpetersaurer Salze, aber keine Spur von salpetrig- 

 sauren Salzen nachweisen, und zwar sowohl in den Wur- 

 zeln, als auch in der eigentlichen Rübe und in den Blättern. 



Die Runkelrübe besitzt in eminentem Grade die Eigen- 

 schaft, die Nitrite in Nitrate umzuwandeln. Zieht man eine 

 junge Runkelrübe in einer Ackererde auf, welche vorher 

 ganz von Nitraten durch Auskochen mit Wasser befreit 

 worden war, welcher man aber alle diejenigen Salze wie- 

 der zugesetzt hatte, die durch's Wasser daraus entfernt 

 worden waren, und begiesst man während dem Wachsthum 

 der Rübe die Erde von Zeit zu Zeit mit einer schwachen 

 Lösung von salpetrigsaurem Kali, so kann man nach gehö- 

 riger Entwickelung der Pflanze auch nicht in einem einzi- 

 gen ihrer Organe salpetrigsaure Salze nachweisen, während 

 eine reichliche Menge von Nitraten darin vorhanden ist. In 

 dem wässrigen Decoct der Erde lässt sich eine starke Reac- 

 tion auf Nitrite erhalten. 



Den Würzelchen, welche weit ausgebreitet in der Erde 

 sich verzweigen, verdankt sicherlich die Runkelrübe ihre 

 Kraft der üeberführung der Nitrite der Erde in Nitrate und 



