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tem Jodkaliumkleister versetzt, so bläut sich das Gemisch 

 augenblicklich ; lässt man aber den Saft kaum eine Minute 

 lang mit den zerquetschten Blättern zusammen stehen, so 

 hat er schon sein Bläuungsvermögen verloren, um dasselbe 

 jedoch nach mehrstündiger Macération abermals zu erlan- 

 gen. Ganz so verhalten sich die Blätter der Lactuca sa- 

 tiva, deren wässriger x\uszug die gleichen Veränderungen 

 etwas langsamer erleidet. 



Was nun das Verhalten der Wurzel , des Stengeis, 

 Blattstieles und der Blüthe einer und ehen derselben Pflanze 

 betrifft, so ist dasselbe nicht selten gleich demjenigen ihrer 

 Blätter , wovon Leon tod on tan^xacum als Beispiel gelten 

 kann, deren sämmtliche Pflanzentheile stark bläuende wäss- 

 rige Auszüge liefern. Nicht selten tritt aber auch der Fall 

 ein, dass der eine Pflanzentheil anders als die übrigen sich 

 verhält, wie z. B. V/urzel, Stengel und Blüthe von Origa- 

 num vulgare oder Verbena officinalis bläuende Auszüge 

 liefern und die Blätter dieser Pflanzen es nicht thun, und 

 bei Datura stramonium ist es nur der noch grüne Stech- 

 apfel, von dem ein solcher Auszug erhalten wird. Äehn- 

 liche Verhältnisse zeigen die Pflanzen , deren wässriger 

 Blätterauszug erst durch längere Macération das Bläuungs- 

 vermögen erlangen, d. h. nitrithaltig werden, Wurzel, Sten- 

 gel u. s. w. von Beta vulgaris sind in diesem Falle. 



Die getrockneten Blätter mancher Gewächse liefern 

 eben.âo gut bläuende Auszüge, als diess die grünen thun, 

 wie z. B. diejenigen von Leontodon , Dactylis glomerata 

 u. a. m. ; doch gibt es auch Pflanzen, deren Blätter ihren 

 Nitritgehalt durch das Trocknen verlieren , wie z. B. die- 

 jenigen der Magnolien, Paulonia u. s. w. Frische Pflanzen- 

 theile, welche erst durch Macération bläuende Auszüge ge- 

 ben, besitzen diese Eigenschaft auch im getrockneten Zu- 

 stande, wie uns hievon wieder Wurzel, Stengel, Blatt u. s. vv. 

 von Beta vulgaris ein Beispiel liefern. 



