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Der Nitritgehalt oder, was das gleiche ist, das Bläuungs- 

 vermögen der wässrigen Pflanzenauszüge geht in der Regel 

 ohne äusseres Zuthun verloren, sei es, dass man dieselben 

 sich selbst überlässt oder mit den Pfianzentheilen, aus wel- 

 chen sie erhalten worden, längere Zeit zusammen stehen 

 lässt. Der wässrige Auszug der frischen Blätter von Leon- 

 todon taraxacum, bei gewöhnlicher Temperatur nur wenige 

 Stunden sich selbst überlassen, wird den angesäuerten Jod- 

 lialiumkleister nicht mehr bläuen. In der Siedhitze verliert 

 der Saft sein lUäuungsvermögen beinahe augenblicklich, 

 welche Veränderung auch die stark bläuenden Auszüge vie- 

 ler andern Pflanzen erleiden. Der Saft der Blätter von 

 Spinatia oleracea, durch Macération bläuend geworden, ver- 

 liert diese Eigenschaft ebenfalls wieder durch längeres Zu- 

 sammenstellen mit der Blattsubstanz, und es ist hier die 

 Bemerkung am Orte, dass durchschnittlich genommen die 

 wässrigen und durch Macération bläuend gewordenen Blät- 

 terauszüge rascher ihr Bläuungsvermögen einbüssen, als 

 diess die Auszüge anderer Theile der gleichen Pflanze thun. 

 So z. B. w ird der wässrige Auszug der Stengel von Hyos- 

 ciamus niger, der schon manche Wochen alt ist, immer 

 noch durch den gesäuerten Jodkaliumkleister gebläut, wäh- 

 rend derjenige der Blätter schon nach wenigen Tagen sein 

 Bläuungsvermögen eingebüsst hatte. Doch gibt es auch 

 Ausnahmen von dieser Regel, wovon uns die Datura stra- 

 monium ein Beispiel liefert, deren Rlärter und Stengel durch 

 Macération Auszüge geben, Avelche, obwohl einen Monat 

 alt, den gesäuerten Kleister noch immer gleich stark bläuen. 



Es unterliegt keirsem Zweifel, dass die Eigenschaft der 

 erwähnten Pflanzenauszüge den angesäuerten Jodkalium- 

 kleister zu bläuen, einem Nitritgehalte derselben beizumes- 

 sen ist, von dem ich mich durch zahlreiche Versuche auf 

 das Genügendste überzeugt habe. Und aus der Thatsache, 

 dass die Auszüge der einen Pflanzen sofort, diejenigen an- 



