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Wie die Birnen verhielten sich Aepfei, Pflaumen, Pfirsiche 

 u. s. w. Die Zwiebeln zeigen eine starke Reaktion, indem 

 sie trotz ihres grossen Gehalts an Säure eine starke blau- 

 vioiette Färbung bewirken. Das Wasser, womit die Zwie- 

 beln ausgezogen werden, färbt BL. stark roth und Malven- 

 papier stark violet; nach einer Stunde aber ist die Farbe 

 bedeutend gebleicht. 



üeber die Ursache der Färbung des Malvonpapieres in 

 Pflanzcnsäffccn und thierischen Flüssigkeiten eine Ansicht 

 auszusprechen, wäre noch zu sehr verfrüht, obschon wohl 

 eine Mögiichkeit vorhanden wäre, dass.auch hier die Ni- 

 trite mitwirken. Wie bekannt eriiält man in vielen Pflan- 

 zcnsäften mit Jodkalium, Stärkekleister und Schwefelsäure 

 eine Reaktion auf Nitrite, in vielen andern hindert aber die 

 Gegenwart gewisser Körper die Erscheinung der Jodreak- 

 tion. Eine Fortsetzung der begonnenen Arbeit wird wohl 

 ermitteln, welcher Substanz oder weichen Substanzen die 

 Färbung des Malvenpapieres in den Pflanzensäften und thie- 

 rischen Flüssigkeiten zuzuschreiben ist. 



Möchte diese vorläufige Notiz darauf aufmerksam ma- 

 chen, Avic viel wir noch im Capitel der Farbstoffe zu su- 

 chen haben. Die Mögiichkeit ist vorhanden und die Aufgabe 

 eine wichtige, nicht nur solche Reagenspapiere für die ana- 

 lytische Chemie zu gewinnen, weiche sich durch Säuren 

 oder Basen verändern, sondern auch solche, welche die 

 Gegenwart anderer Substanzen selbst in complicirten Ge- 

 mischen, wie die Pflanzensäfte und thierischen Flüssigkei- 

 ten es sind, zu constatiren im Stande sind. 



