30 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



d'un volume déterminé de mercure; préalablement, ces flacons auront 

 été stérilisés dans une éluve sèche ; l'atmosphère gazeuse est de 45° environ 

 et les poids des tissus de 15 à 20 grammes. 



Le sang est pris à la veine avec toutes les précautions antiseptiques 

 habituelles. On a la preuve que l'antisepsie existe, quand on a pu con- 

 server des fragments d'organes pendant des mois sans putréfaction. 



B. Température constante. — Les ouvertures des flacons privés de germe 

 sont fermées à l'aide de bouchons stérilisés et placés sous le mercure ; le 

 tout est exposé pendant trois heures à une température constante d'une 

 étuve bien réglée. On a pris la température moyenne des animaux, dont 

 on veut étudier les tissus, et on a réglé les étuves suivant cette moyenne, 

 afin de se rapprocher le plus possible de l'état phj-siologique. 



C. Mesure des volumes gazeux. — Après un séjour de trois heui-es à 

 l'étuve, on fait l'analyse des gaz dans lesquels le tissu a respiré ; pour 

 cela, on les introduit dans la pompe à mercure ; — une cuvette à mercure, 

 mobile sur une tige à canal demi-capillaire permet de faire passer les gaz 

 dans la pompe. 



Cet appareil rappelle celui que Gréhant et moi avons employé dans des 

 expériences diverses ; j'ai fait adapter au sommet une toile métallique, 

 servant de filtre et permettant de séparer le sang des tissus, qui ne peuvent 

 ainsi obstruer le calibre du canal. Les gaz sont ensuite recueillis dans 

 une cloche à gaz et analysés suivant les méthodes ordinaires. 



Il est indispensable de faire une expérience à blanc pour chaque tissu 

 qui respire dans l'air ou dans le sang ; on place un flacon, réduit au même 

 volume que celui de l'étuve, dans la glace fondante pendant dix minutes, 

 un quart d'heure, on fait l'analyse des gaz et on les retranche des 

 nombres obtenus par l'analyse du flacon en expérience. 



Ces opérations successives sont importantes, à cause de certains phéno- 

 mènes physiques d'infiltration gazeuse ou liquide. 



Sur le début de la putréfaction des tissus, 

 par M. Gh.-E. QuiNQUAUD. 



A quel moment la fermentation putride commence-t-elle dans un 

 organe exposé à l'air? Ce début varie suivant la température, le milieu 

 et autres circonstances; mais l'appréciation exacte du commencement du 

 phénomène est toujours délicate à saisir. Or, en employant notre méthode 

 pour mesurer la capacité respiratoire des tissus, on peut se rendre compte 

 de cette altération dès qu'elle apparaît. En effet, nous avons démontré 

 que 100 grammes de muscle frais non altéré pris immédiatement après la 

 mort absorbent, dans des conditions bien spécifiées, 23 centimètres cubes 



