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Ces expériences vérifient pleinement l'exactitude de la loi de Berthelol 

 et Jungfleisch. 



On peut donc, lorsqu'on a déterminé le coefficient de partage d'un suc 

 gastrique, mesurer la moitié des acides organiques qu'il renferme, en en 

 agitant une certaine quantité avec autant de fois d'éther que le coefficient 

 de partage est de fois supérieur à l'unité. On fait une opération de plus 

 que lorsqu'on procède de la façon que nous avons tout d'abord indiquée; 

 mais nous sommes persuadés que si l'on dépense un peu plus de temps 

 et d'éther, on obtient des résultats plus précis. 



De même, lorsqu'il s'agit de déterminer la quantité d'HGl libre, on lave 

 le contenu de la seconde capsule, après évaporation et redissolution 

 dans l'eau, avec la quantité d'éther qu'indique le coefficient de partage (1 ). 



Nous nous sommes demandé si, par le procédé que nous avons anté- 

 rieurement décrit, nous obtenions des résultats exacts. Rappelons que 

 nous représentons par a les acides organiques non enlevés, par a' les 

 acides organiques enlevés par l'éther;, a-f- a' mesure la totalité des acides 



a „ . 



organiques ; -7 est le coefficient de partage c. Pour connaître a, nous faisons 



le calcul a = a' c. Connaissant déjà a', nous connaissons par conséquent 

 a -{-a'. 



Voici le compte rendu sommaire de nos expériences : 



I. — Solution d'acide acétique à 235 milligrammes pour 100 centimètres 

 cubes (tous nos chiffres sont en milligrammes pour 100 centimètres 

 cubes) «' = 125. Le coefficient de par tage = 1,10. Donc a=137. Les 

 acides organiques, estimés par le procédé que nous avons proposé 

 le 15 novembre ==125 + 137=262. Ily a une erreur de 27 milligrammes, 

 c'est-à-dire une erreur de 0,11. 



II. — Solution d'acide acétique à 581 milligrammes pour 100. En pro- 

 cédant de la même façon, nous trouvons 51 5 milligrammes au lieu de 588, 

 c'est-à-dire une erreur de 0,12. 



III. — Avec une solution d'acide acétique, encore à 235 pour 100, nous 

 trouvons 213 milligrammes. L'erreur est de 0,09. 



IV. — Mélange d'acides acétique, lactique et butyrique d'une acidité 



r (J) Nous conseillons, à ceux qui seraient tentés de se servir de notre 

 méthode, de calculer le coefficient de partage d'api'ès les chiffres donnés par 

 la quantité de solution de soude ou de potasse diluée employée. Il a fallu par 

 exemple 5 ce. 3 de potasse ou de soude pour neutraliser facidité totale, 

 3 ce. 5 pour neutraliser le liquide lavé par l'éther; on pose 53 — 35 = 18 

 l'acidité de l'éther. Si l'eau qui a lavé l'éther a elle-même une acidité de 

 ce 9, on dit que l'acidité de l'eau était de 9. — L'éther avait donc gardé 

 18 — 9 = 9 d'acide. Le coefficient de partage dans ce cas serait de 1. En pro- 

 cédant ainsi, on évite des opérations multiples d'arithmétique et de faciles 

 causes d'erreur. 



