PRIX GODARD 173 



Les expériences sur de jeunes chiens et de jeunes chats sont très 

 démonstratives au point de vue du rôle de la salive dans la production de 

 celte odeur gastrique et du rôle de la nature du lait. 



On n'a pas trouvé d'odeur gastrique chez de jeunes chats de trois, hui 

 et quinze jours nourris par leur mère — ou chez les jeunes chiens nour- 

 ris au lait de chienne. 



On l'a toujours trouvée chez ces jeunes carnivores nourris au lait de 

 chèvre ou de vache, et même immédiatement après le premier repas de 

 lait de vache etauhout d'un temps court après l'ingestion, parfois moins 

 d'une demi-heure. 



Quant au rôle de la salive, il est bien mis en évidence par les laits sui- 

 vants : 



Un chien de trois mois a subi l'œsophagotomie trente-six heures avant 

 d'être sacrifié; avant de le tuer, on lui a fait prendre 200 centimètres 

 cubes de lait de vache. Une heure après, le contenu gastrique n'a pas 

 l'odeur gastrique; conservé douze heures à 40 degrés, il n'en présente 

 pas davantage. 



Un autre chien, à peu près semblable, n'ayant pas subi l'œsophagoto- 

 mie, sacrifié dans les mêmes conditions, présente nettement l'odeur gas- 

 trique. Le contenu de l'estomac, conservé douze heures à 40 degrés, 

 présente cette odeur au plus haut point. 



Nous avons constaté l'absence d'odeur gastrique chez un jeune chien 

 de cinq jours ayant subi l'œsophagotomie, et ayant absorbé du lait de 

 chèvre. 



Nous avons relaté, page 170, une expérience faite sur trois jeunes chats 

 de trois semaines. Le contenu de l'estomac du chat à atropine n'a pas 

 d'odeur gastrique, et n'en acquiert pas au bout de douze heures à 40 de- 

 grés." Le contenu de l'estomac du chat témoin a une légère odeur gas- 

 trique. Le contenu de l'estomac du chat à pilocarpine a une très forte 

 odeur gastrique, surtout à la surface de la muqueuse. 



Mêmes résultats pour les jeunes chiens de quatre à cinq jours dont il a 

 été parlé page 170. 



Nous pouvons conclure que la salive est la cause, et la cause unique de 

 cette odeur gastrique; que cette odeur accompagne la désagrégation du 

 caséum et ne s'observe pas avec les laits de chienne et de chatte, mais 

 toujours avec les laits de vache et de chèvre, quelle que soit la salive. 



CONCLUSIONS 



La digestion gastrique du lait est essentiellement une caséification pro- 

 duite par le lab. 



Le lab existe toujours, soit dans la muqueuse, soit dans le contenu gas- 

 trique des animaux jeunes; chez l'adulte, on trouve souvent dans le con- 



