Jahrg.67. Hans ScHinz. Der Pilzmarkt der Städte Zürich u. Winterthur 1920/21. 121 
Anlässlich der von uns in Zürich ausgeführten Marktbesuche 
wurden jeweilen an Ort und Stelle allfällig vorhandene giftige, ver- 
dächtige, ungeniessbare oder wurmstichige wie auch schlampige und 
unsauber aussehende Pilze vernichtet. Von ab und zu auf dem Wochen- 
markt erscheinenden Giftpilzen seien erwähnt: Entoloma lividum Bull. 
(Riesenrötling), Amanita pantherina DC. (Pantherschwamm), Amanita 
muscaria L. (Fliegenschwamm), Amanita phalloides Fr. (Grüner Knol- 
lenblätterschwamm), Amanita Mappa Batsch (gelber Knollenblätter- 
schwamm), jeweilen verwechselt mit dem Schaf-Champignon und unter 
diesem Namen feilgeboten), Amanita verna Fr. (Klebriger Wulstling, 
gleichfalls unter Champignonsin einem und demselben Korb), Tricholoma 
tigrinum Schaeff. (Tränender Ritterling); beanstandet, d. h. nicht zum 
Verkauf zugelassen und daher vernichtet wurden jeweilen: Amanita 
strobiliformis Vitt. (Fransiger Wulstling) wegen dessen Ähnlichkeit 
mit einer weissen Abart des Knollenblätterschwammes, Amanita spissa 
Fr. (Ganzgrauer Wulstling) und Amanita vaginata Bull. (Ringloser 
Wulstling) weil dem Pantherpilz (giftig) zu ähnlich, Helvella crispa 
Bull. (Herbst-Lorchel) und Helvella elastica Bull. (Elastische Lorchel), 
weil nur in abgebrühtem Zustand geniessbar. 
Die bestellte Kontrolle hat mitunter auch mit allerlei Kniffen 
zu rechnen, wie folgender, unsern Protokollen entnommene Fall be- 
weist. Am 20. Sept. 1921 hatte Pilzverkäufer L. Steinpilze zum Ver- 
kauf auf den Markt gebracht, unter die er Exemplare des Gallen- 
röhrlings (Boletus felleus Bull. = Tylopilus felleus Bull.) gemischt 
hatte. Der Gallenröhrling ist seiner Bitterkeit wegen total ungeniess- 
bar, eine Beimischung zu einem Gericht von Steinpilzen macht dieses 
ungeniessbar. L. wurde vom kontrollierenden Beamten des Bot. Mu- 
seums auf die Unterschiede der beiden Arten, besonders auf die dunkle 
(schwarzbräunlich-körnige) Netzzeichnung am Stiele des Gallenröhr- 
lings aufmerksam gemacht. Die Folge dieser Belehrung war, dass L. 
acht Tage später die Gallenröhrlinge mit fein säuberlich abgeschab- 
ten Stielen unter die Steinpilze gemischt zu Markt brachte (!), in der 
allerdings falschen Hoffnung, dass sie so der Kontrolle entgehen würden. 
Eindringlich zu warnen ist vor dem Genusse des Pantherpilzes, 
der leider von MicHarL und Rorumayr als (nach Abzug der Oberhaut) 
essbar angegeben wird. „Pantherpilz“ ist ein populärer Sammelname, 
der mehrere, einander recht ähnliche, aber botanisch unterscheidbare 
und in ihrem Werte bezw. ihrer Giftigkeit recht verschiedene Arten 
umfasst. Es kann nun wohl als einwandfrei festgestellt gelten, dass 
der echte Pantherpilz (Amanita pantherina) giftig ist, während ein 
Teil der ähnlichen und damit oft verwechselten Arten, z. B. der ge- 
