Jahrg. 67. H. Schwarz u. G. Laupper. Von der Heukohle zur Naturkohle. 283 
keit verloren gehe, so könne es auch möglich sein, dass beim Heu 
der Wassergehalt des getrockneten Materials für die Atmungstätig- 
keit einen Schutz bilde gegen die schädigende Wirkung der hohen 
Wärme. Warum also nicht auch bei den Pflanzenhaufen, die heute 
unsere Kohlenlager bilden? 
Wir sind der Ansicht, dass schon das „Schwitzen des Heues‘, 
(das mit der Zeit in „Dämpfen“ übergeht), auf eine chemische Zer- 
setzung im Innern der Pflanzenzelle hinweist und seine Ursache in 
einer immer beschleunigteren Zersetzung hauptsächlich der zucker- 
artigen Kohlenhydrate unter Abspaltung von H,O und CO, findet. 
Wir wissen, dass bei ungenügend getrocknetem Heu die chemische 
Zersetzung leichter entsteht als in „dürrem* Heu. Welches Heu muss 
man aber als „dürr* bezeichnen?“ Die Relativität dieses Begriffes 
kommt darin zum Ausdruck, dass die bei Feuchtigkeitsbestimmungen 
üblichen analytischen Methoden Werte bis zu 30°) H,O ergeben 
können. Es ist wohl kaum möglich, Heu derart zu trocknen, dass 
keine Zersetzung stattfindet. Das liegt daran, dass in den .Halmen 
Pflanzenstoffe von grosser Wärmeempfindlichkeit vorhanden sind, die 
Feuchtigkeit. vorzutäuschen vermögen, wo in Wirklichkeit schon Zer- 
setzungswasser aufgetreten ist. Mageres, wirklich dürres Heu ist so 
gut wie Stroh und fast wertlos. Wertvolles fettes Futter aber ist 
reich an Nährstoffen, die sich leicht zersetzen und dabei Feuchtigkeit 
abgeben. Solches Futter, sagt man, sei schwer zu trocknen. Wir 
unterscheiden also zwischen Feuchtigkeitswasser und Zersetzungs- _ 
wasser. Wo liegt aber die Grenze? — — 
3. Synaeresis in Pflanzenhaufen: Eine andere Art des 
Schwitzens ist in @. Lauppers letzter grösserer Arbeit zum ersten 
Male kurz charakterisiert und als synaeretischer Vorgang gedeutet 
worden. Unter Synaeresis versteht man, ganz allgemein gesprochen, 
eine Abscheidung von wässeriger Flüssigkeit aus einem kolloidalen 
Körper. Trocknet diese Flüssigkeit aus, so erscheint die Abscheidung 
In Form einer „Ausblühung“‘. In ihrem Wesen ist die Erscheinung 
noch nicht aufgeklärt und es sei daher an einigen Beispielen gezeigt, 
was wir uns darunter vorzustellen haben. Lässt man Kleister ruhig 
stehen und alt werden, so bedeckt sich derselbe mit einer wässerigen 
Flüssigkeit. Alte Seife von geringer Qualität zeigt auf ihrer Ober- 
fläche Ausscheidungen von weissem Pulver. Zelluloid, das mit ır- 
gend einem Zusatz unbrennbar zu machen versucht wurde, zeigt im 
Alter die gleiche Erscheinung. Käse, der am Austrocknen ist, fängt 
Auf einmal wieder an zu „schwitzen“. Brot, das innen auszutrocknen 
