g02 Höhere und 



also beträchtlich früher, als die Trichinen. Ebenso ist auch ihre 

 Lebensdauer in den Fleischwaaren kürzer, so dass sie vielleicht nur 

 selten über 4 — 5 Wochen hinausreicht. Trotzdem aber ist natürlich 

 auch hier die Möglichkeit einer Ansteckung gegeben — für die Tae- 

 nia saginata sogar um so leichter, als das Rindfleisch auch nach 

 vorausgegangener culinarischer Behandlung sehr häutig in noch halb- 

 rohem Zustande genossen wird. 



Zur Beruhigung unserer Leser dürfen wir übrigens die Bemerkung 

 nicht unterdrücken, dass die Ansteckung mit gekochtem und ge- 

 räuchertem Fleische im Ganzen nur selten ist, die Parasiten mit 

 andern Worten in der bei Weitem grössern Mehrzahl der Fälle 

 durch die gewöhnliche Behandlung unserer Fleischwaaren abgetödtet 

 werden. Und das gilt ebensowohl für die Trichinen, als die Finnen, 

 wie die Ergebnisse der Statistik mit Bestimmtheit nachweisen. So 

 werden in Leipzig — nach officiellen Mittheilungen — des Jahres 

 über 30,000 Schweine verzehrt, von denen nach den Ergebnissen der 

 Trichinenuntersuchungen in Braunschweig (die das bis jetzt gün- 

 stigste Verhältniss ergeben haben, 1 Trichinenschwein auf 5000 Stück) 

 mindestens 6 trichinös sind. Wir würden also, falls die Parasiten 

 nicht durch die Küchenbehandlung unschädlich gemacht würden, des 

 Jahres an 6 Trichinenepidemieen zu gewärtigen haben, während in 

 Wirklichkeit deren seit 1860 — von einzelnen sporadischen Fällen 

 abgesehen — nur eine grössere (Winter 1877) und eine kleinere zur 

 Beobachtung gekommen ist. In Schweden, wo an manchen Orten 

 l^/o der Schweine trichinig ist, kennt man die Trichinose überhaupt 

 nur als eine sporadische Krankheit und auch in dieser Form nur 

 selten*). 



Wenn wir bei unserer Darstellung bisher nur das Schwein und 

 Rind im Auge hatten, so erklärt sich das durch den Umstand, dass 

 diese das wichtigste Schlachtvieh der Culturvölker abgeben und nach 

 unsern dermaligen Kenntnissen auch zumeist als Helminthenträger 

 in Betracht kommen. Uebrigens wissen wir zur Genüge, dass wir 

 uns auch durch andere Fleischspeisen mit Helminthen inficiren 

 können. So beherbergt z. B. die Ziege (wenngleich lange nicht so 

 häufig, wie das Rind) die Finne der Taenia saginata, das Schaf und 

 Reh gelegentlich die der Taenia solium. Ebenso finden wir die Tri- 

 chinen in dem Fleische der Marder, Füchse, Ratten und Hamster, die 

 hierund da gleichfalls genossen werden. Die Behauptung Herb st 's 



*) Vergl. Leuckart, Parasiten, Bd. II. S. 590ff. 



